Durante 2020, durante la pandemia, se inició una investigación internacional, cuya finalización está prevista para 2025, que estudia la tecno-funcionalidad de la leche y los productos lácteos, a partir de mediciones analíticas, elaboración de productos, evaluación sensorial y desarrollo de protocolos para el proceso. El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) participa de distintos avances […]
Empresarios con ayuda de la tecnología buscan extender la vida de los alimentos de cinco a ocho años. Colombia se extiende a lo largo de 114 millones de hectáreas de tierra. De este vasto territorio, se estima que 39.2 millones de hectáreas, equivalente al 34% del total, representan la frontera agrícola o el potencial para […]
Goula Awards es el primer reconocimiento otorgado a la industria de alimentos y bebidas que busca fomentar y distinguir las buenas prácticas de negocio en México. Durante su segunda edición participaron 215 proyectos en seis categorías. Se eligieron un total de 15 ganadores. Grandes empresas, Pymes y empresarios con las mejores prácticas de negocio en […]
Un proyecto de investigadoras e investigadores del CONICET y de la Universidad del Chaco Austral (UNCAUS) busca obtener leche materna en polvo a través de procesos tecnológicos que serán aplicados por primera vez en Argentina. Esta propuesta, que fue seleccionada en la convocatoria Ciencia y Tecnología contra el Hambre, permitirá aumentar la vida útil de […]
