Carnilac

Expoalimentaria volverá a citar a la industria cárnica y láctea en Costa Rica

La edición de 2024 de Expoalimentaria Carnes y Lácteos ha echado a andar de cara a su próxima celebración del 7 al 9 de mayo de 2024 en Parque Viva, en Alajuela, Costa Rica. Una cita a la que están llamados ganaderos, porcicultores, avicultores, empresas productoras de carnes procesadas y embutidos, distribuidores, proveedores, laboratorios, cámaras industriales… para conocer lo último en […]

Industria Alimentaria

La industria alimentaria echa el freno por la inflación: la producción crece solo un 1.5% en 2022

La industria de la alimentación y bebidas fue una de las que mejor aguantó la pandemia y una de las que se recuperó más rápidamente, pero no ha logrado volver el ritmo de crecimiento anterior. La producción real de las empresas del sector creció un 1.5% el año pasado, hasta 144,955 millones de euros, cuando […]

Eventos

Edición especial de Prosweets Cologne 2023

Tras el anuncio del aplazamiento del 29.01. al 01.02.2023 al 23. al 25.04.2023 (LMV-online.de informó) los preparativos para la edición especial de Prosweets Cologne 2023 están en pleno apogeo. En el contexto de enormes desafíos para toda la industria de dulces y snacks, la edición 2023 tendrá lugar como una edición especial compacta y ágil […]

Eventos

Las tendencias globales de la industria de alimentos y bebidas, en la Anuga FoodTec 2022

La Anuga FoodTec, feria internacional de proveedores para la industria de alimentación y bebidas, registra también un magnífico nivel de inscripciones para la nueva edición que se celebrará del 26 al 29 de abril de 2022. En su calidad de encuentro sectorial internacional, la Anuga FoodTec ofrece a la industria una plataforma ideal para obtener […]

Confitexpo
Alfa

CONFITEXPO 2020 EN EXPO GUADALAJARA

Confitexpo Guadalajara 2020, celebrará este año una nueva edición entre los días 4 al 7 de agosto de 2020 en las instalaciones del recinto ferial Expo Guadalajara, mostrándonos las últimas novedades e innovaciones relacionadas con el sector en sus diferentes vertientes. En Confitexpo Guadalajara 2020, participarán tanto expositores nacionales como extranjeros. La entrada no tiene […]

Alfa

Lo último en tecnologías de autenticidad y origen de materias primas, en Anuga FoodTec

La calidad de las materias primas y de los productos semielaborados es un aspecto crítico en la cadena de suministro de la industria alimentaria. Entender la autenticidad únicamente a partir de la documentación adjunta resulta arriesgado. En el comercio globalizado se pueden dar mezclas no solo accidentalmente, sino también por la actuación de falsificadores. Los […]

Alfa

¿Qué es realmente un alimento ‘natural’?

Desde hace unos años, en Estados Unidos se ha estado debatiendo sobre el significado del término ‘natural’ en las etiquetas alimenticias, principalmente por la presencia de materias primas modificadas genéticamente en los productos alimenticios que incluyen esta declaración. Algunos consumidores y organizaciones ecologistas han estado denunciando esta situación desde hace años, pero las demandas no […]

Alfa

Nanotecnología al servicio de la calidad de la cerveza

Aunque no las veamos, están ahí. Presentes, pero invisibles a nuestros ojos, trabajando como una colonia de hormigas en constante ebullición. Las nanomáquinas van, poco a poco, tomando cariz de realidad. Sus aplicaciones son prácticamente infinitas: desde la medicina hasta la cosmética, pasando por la explotación agrícola, el control atmosférico o alimentario, como en el […]

Alfa

Condiciones favorables para la mayoría de materias primas en 2017

Los precios de los productos lácteos tendrán mejores perspectivas durante 2017 gracias a la intervención en el mercado de la Comisión Europea y al incremento de la demanda mundial, según indica un informe realizado por Rabobank, institución financiera referente mundial en los sectores de la alimentación y la agricultura. Después de eliminar 4 millones de […]