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Etiqueta: microencapsulamiento

Alfa

Cerveza probiótica mediante tecnología de microencapsulamiento

Ante el crecimiento de la producción y consumo de cerveza en México y la tendencia de generar alimentos con beneficios a la salud, científicos de la Escuela de Ciencias de la Salud (ECS) de la Universidad Autónoma de Coahuila (UadeC), unidad Norte, desarrollarán una cerveza tipo artesanal con potencial funcional. Esta bebida alcohólica, adicionada con […]

Posted on 2017-08-142017-10-04 Author Alfa Editores Comment(0)

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