Las emociones juegan un papel importante en la comida y están simultáneamente vinculadas a las preferencias alimentarias iniciales, según Renata Januszewska, Gerente Sensorial Global de I + D en Barry Callebaut, quien señala que “cuando nuestro pensamiento racional entra en juego, puede desencadenar instintivos, emocionales, sentimientos básicos acerca de algo”. Las emociones pueden ser integradores […]
