El huevo es el alimento número uno de proteína animal, un alimento muy completo, comentó la nutrióloga María Teresa Rull Reveles, nutrióloga en el foro organizado para celebrar el Día Mundial del Huevo 2018. Aunque esta celebración se realiza el segundo viernes de octubre de cada año, la Asociación de Avicultores de La Laguna organizó […]
Especialistas del INTA aumentaron la concentración de ácidos grasos naturales, beneficiosos para la salud humana, en la carne de peces de agua dulce gracias a la incorporación de innovadoras tecnologías de alimentación. Alimentarse de manera saludable, responsable y consciente es una tendencia cada vez más presente entre los consumidores, quienes son más exigentes a la […]
Durango será sede de la 5ta feria de bebidas y destilados de México 2018, donde los productores locales y nacionales mostrarán su potencial y calidad para la producción de bebidas, anunció el gobernador José Rosas Aispuro Torres, junto a Paulo Carreño King, director general de ProMéxico. El evento es una oportunidad para mostrar el gran […]
Tras el éxito de su segunda edición, celebrada en 2016, y que atrajo a alrededor de 160 profesionales, Alifarma organiza, junto con DSM y Tetra Pak, la tercera convocatoria de su Seminario de Productos Lácteos, que se celebrará en Madrid el 16 de noviembre. Con la finalidad de ofrecer a los profesionales de la industria […]
La tercera edición de la feria México Alimentaria 2018 Food Show superó expectativas al recibir la visita de aproximadamente 75 mil personas y conseguir, en un cierre preliminar, ventas por mil 127 millones de dólares en los tres días que duró el evento, destacó la Secretaría de Agricultura. La dependencia federal señaló que de los […]
El evento se realizará el 16 de agosto en Ciudad de México y allí se presentará la situación actual y expectativas de los factores que influyen en este mercado. Por quinto año consecutivo, la Asociación Nacional de Industrias del Plástico, A.C. (Anipac) llevará a cabo el foro de materias primas para plásticos “Análisis, tendencias y […]
La empresa mexicana CREID BIA desarrolló un secador solar de alimentos que optimiza la producción de legumbres, hortalizas y frutas al disminuir el costo energético y aprovecha al máximo los excedentes, que generalmente se consideran merma o desperdicio en la cosecha. La doctora Elizabeth Cortés Rodríguez es la fundadora de CREID BIA, empresa que produce […]
En el evento participarán más de 48 empresas vinícolas, agroindustriales y queseras locales. La entidad registró el mejor rendimiento en producción de uvas por hectárea en el ámbito nacional. El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial, Manuel Alejandro González Martínez, inauguró la segunda edición de la Feria de la Uva y Queso […]
Quédese con una palabra: limpio. Porque ahí está el futuro de la alimentación. Ahora bien, la traducción del inglés clean puede dar lugar a engaño porque la tendencia no va tanto hacia la seguridad del consumidor (que también), como a la transparencia y la salud. La carne y las etiquetas, por ejemplo, serán más ‘limpias’ […]
Con el fin de fortalecer relaciones empresariales entre productores locales, comercializadores y proveedores internacionales, se llevó a cabo la Expo Agroalimentaria Zacatecas 2018 Food Show, con sede en el Palacio de Convenciones, del 19 al 21 de julio. “Aquí, los productores tendrán la oportunidad de difundir y promover sus productos, ampliar sus redes comerciales, a […]
Cargill México y CIMMYT promueven soluciones de largo plazo que fomentan una mayor producción de alimentos sustentables y asequibles para las familias mexicanas. Por tercer año consecutivo, Cargill México y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) llevaron a cabo la ceremonia de entrega de premios y reconocimientos a los ganadores de […]
Alfa Editores Técnicos, empresa con 39 años de experiencia, ha procurado estar siempre presente en los eventos más destacados en la industria alimentaria; esta vez no fue la excepción al asistir al Taipei International 5 en 1 Food Show, el más grande en su tipo. El pasado 27 de junio, dio inicio exitosamente El Taipei […]
Hace unos días entró en vigor una nueva normativa de la Unión Europa que establece los parámetros para que la industria alimentaria reduzca la acrilamida de sus productos. La intención es limitar e informar de la presencia de dicho componente en los alimentos, para ello se establecen medidas en la producción y los envases de […]
Hay personas que creen que la comida primero entra por los ojos, y el color de los alimentos es un factor que suele asociarse a la calidad de estos. Para mejorar la intensidad de los colores en la producción se utilizan colorantes artificiales; sin embargo, el uso de levaduras puede convertirse en una alternativa natural […]
El pasado 16 de marzo el Chile Yahualica obtuvo la Denominación de Origen (DO); de esta manera, se convirtió en el segundo producto jalisciense con esta distinción, junto al tequila. El gobernador del estado, Aristóteles Sandoval, recibió la declaratoria de protección de la Denominación de Origen por parte del director general del Instituto Mexicano de […]
