Alfa

Alimentos con mayor contenido proteico gracias a la harina de grillo

“GriYUM” es un proyecto que busca un balance nutricional más óptimo en la comida que se consume regularmente, especialmente en la denominada “chatarra”. Este producto consiste en una harina 100% de grillo comestible, con 60% de proteína usada como ingrediente en la industria alimentaria para hacer totopos, panes, pastas y tortillas, entre otros productos. La […]

Alfa

Olimpiadas en Río: oportunidades de exportación para el sector de la proteína

La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), entidad gestora de las marcas internacionales Brazilian Chicken, Brazilian Egg y Brazilian Pork, está realizando una acción específicamente orientada al público de los países que son mercados de destino para los exportadores brasileños de carne de ave y carne de cerdo, que están presentes en la capital brasileña […]