Analizar el estado de conservación y la aparición de bacterias en alimentos, en concreto pechugas de pollo, y ver cómo se podía extender su uso de vida útil a través de diferentes materiales o mejoras. Es el reto presentado a Infinitia Industrial Consulting y ante el que su equipo de Tecnología de los Alimentos planificó una serie de ensayos, con el objetivo de comprobar […]
Infinitia Industrial Consulting ha desarrollado un material microestructurado para la conservación de la carne de pechuga de pollo envasada con el que se preserva en perfecto estado al reducirse la proliferación de bacterias en un 90% y retardar la descomposición bacteriana. Este avance es especialmente importante para extender la vida útil del alimento en perfecto estado […]
