Sigue aumentando la evidencia científica nueva que respalda los beneficios en salud de las proteínas de suero, tanto para hombres como para mujeres ARLINGTON, Virginia, 30 de agosto de 2018 – Como parte de sus esfuerzos continuos para enfatizar los beneficios de las proteínas lácteas en las distintas etapas de vida, U.S. Dairy Export Council […]
Los expertos aseguraron además que lo mejor es comer el queso con toda su grasa. Uno de los alimentos más ricos del mundo es el queso. Hay de diversos tipos, se puede comer solo o acompañado de muchas cosas, y como se señaló previamente, es realmente sabroso. Y ahora un grupo de investigadores de la […]
Fue encontrado en una vasija de hace 3 mil 300 años; era una mezcla de leches de vaca, oveja y cabra; estaba contaminado con Brucella Melitensis. Recientemente un grupo de arqueólogos encontró el queso más antiguo del mundo. El sorprendente hallazgo, publicado en la revista Analytical Chemistry de la American Chemical Society, sucedió en la […]
Entusiastas jóvenes montaron su exposición y ofrecieron sus productos a la comunidad estudiantil y visitantes que se dieron cita para degustar una variedad de sabores. Alumnos de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la UASLP, realizaron la 3° Exposición de productos en el lobby de la Facultad de Ingeniería de la UASLP, donde se presentaron […]
La Feria del Queso celebra su edición número 17 del 10 al 19 de agosto en la explanada de Tonantzintla en San Andrés Cholula, Puebla. La Feria del Queso llegó a Santa María Tonantzintla, Puebla. Aquí podrás degustar los mejores quesos artesanales ofrecidos por más de 30 productores. ¡No te lo pierdas! Si eres un […]
En el evento participarán más de 48 empresas vinícolas, agroindustriales y queseras locales. La entidad registró el mejor rendimiento en producción de uvas por hectárea en el ámbito nacional. El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial, Manuel Alejandro González Martínez, inauguró la segunda edición de la Feria de la Uva y Queso […]
Están en proceso de elaboración normas oficiales mexicanas para la leche en polvo, el queso y el yogurt en México, informó el director del Consejo para el Fomento de la Calidad de la Leche y sus Derivados, A.C. (Cofocalec), Sergio Soltero Gardea, quien dijo que una vez aprobadas esas tres normas, se reducirán los engaños […]
Con la participación de 132 expositores y una importante asistencia, inició el VI Festival del Queso en el municipio de Tenosique, al oriente del estado, con el propósito de impulsar la quesería artesanal, la producción industrial y avanzar en la diversificación económica de Tabasco. Al inaugurar el festival, el gobernador Arturo Núñez Jiménez señaló que […]
Mucha gente come qulleso. Mucha gente bebe té. Sin embargo, no muchas personas han tenido la combinación juntas hasta hace poco. Hay una tendencia alimentaria con el queso y el té, y la gente lo ama. Después de todo, hay muchos platos con queso incluido. El queso es tan versátil que puede estar en su […]
Un estudio realizado por un grupo de científicos de la Universidad de Soochow, en China, muestra los efectos positivos del queso sobre la salud cardiaca. Los expertos indican que el consumo diario de 40 gramos de queso reduce el riesgo de crisis cardiaca y parálisis. Además, el estudio reveló por qué es bajo el nivel […]
En septiembre de este año, las autoridades chinas prohibieron las importaciones de algunos tipos de queso porque las cepas de bacterias que intervienen en su elaboración no estaban autorizadas en el país. Concretamente, el veto afectaba a las variedades más ‘apestosas’ de quesos de pasta blanda y madurados con mohos, como el roquefort, el gorgonzola […]
Con la participación de 19 productores de vino, seis de mezcal y una gran variedad de alimentos, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) realizará los próximos 28 y 29 de octubre la primera edición del ‘Festival del Pan, Vino y Queso de Morelia’, en el Jardín del Orquidario del Centro […]
Ya sea en el momento de la adquisición, durante la degustación o en la conservación, el queso, basado en algo tan simple como la leche de oveja, vaca o cabra, tiene sus peculiaridades. Y es que una adecuada cata de esta delicia es fundamental y necesaria para, por ejemplo, descubrir el mejor queso del planeta. […]
Investigadores de Morelos son reconocidos con el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA) 2016, por su trabajo desarrollado en el Instituto de Biotecnología de la UNAM Campus Morelos. El premio corresponde a la categoría Profesional en Ciencia de Alimentos. Las doctoras Grisel Alejandra Escobar Zepeda, Maricarmen Quirasco Baruch y el doctor Fidel […]
