La agencia europea de seguridad alimentaria EFSA ha publicado el Eurobarómetro 2022 sobre seguridad alimentaria en la Unión Europea, la 4ª encuesta de este tipo que se viene realizando desde el año 2005. Así, entre sus conclusiones principales, está la afirmación de que el costo de los alimentos tiene ahora un mayor peso en las […]
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) anuncia que declarará a la Salmonella como adulterante en productos de pollos empanizados y rellenos. “La seguridad alimentaria está en el centro de todo lo que hace el FSIS”, dijo el secretario de Agricultura, Tom Vilsack. “Esa misión nos […]
Este suplemento ayudará a disminuir en un 20 % o 35 % las emisiones de este gas de efecto invernadero que emiten los rumiantes al eructar. Además, es seguro tanto para los animales como para los consumidores y no afecta a la calidad de los productos lácteos. Los Estados miembros de la Unión Europea (UE) aprobaron […]
Celebrado del 20 al 21 de abril de 2022, el evento especializado en la industria del envasado incidirá en el envase barrera para conocer la visión empresarial y los retos comunes a los que se enfrentará el sector. Llega una nueva edición de MeetingPack que, en formato presencial y en el Palacio de Congresos de […]
Desde sus inicios, la cooperativa Oleoestepa nació comprometida con la excelencia, la sostenibilidad y la innovación. Su contenido, el aceite de oliva virgen extra, es fruto de técnicas agronómicas y productivas respetuosas con el medioambiente, certificadas con el sello de Producción Integrada. “Con la nueva botella de aceite de oliva virgen extra 1 litro R-PET […]
Alimentaria FoodTech supondrá un punto de inflexión para las industrias del equipamiento, tecnología e ingredientes para la alimentación y las bebidas. El salón volverá a coincidir con la celebración de Hispack del 19 al 22 de octubre de 2021, en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona para impulsar la actividad comercial, las oportunidades […]
Bilbao será la sede los próximos años del Food 4 Future Wolrd Summit, el evento de innovación para transformar la industria de la alimentación y bebidas a través de las nuevas tecnologías, soluciones y nuevos sistemas de automatización. Del 15 al 17 de junio de 2021, la capital vasca reunirá a los profesionales de toda […]
El Foro Internacional sobre Desarrollo e Inversión de la Moderna Cadena de Suministro de Alimentos se llevó a cabo en la actual Feria Internacional de Comercio de Servicios de China 2020 (CIFTIS, por sus siglas en inglés). El foro se centró en la seguridad alimentaria global afectada por la pandemia de la COVID-19. Más de […]
Anuga FoodTec es la feria líder de tecnología de los alimentos y bebidas que se celebra cada tres años en Colonia, Alemania y presenta diferentes aspectos y procesos del sector, enfocados en la producción, el embalaje y la distribución. Anuga FoodTec incluye entre otros: tecnología de proceso y envasado, automatización, seguridad alimentaria, tecnología ambiental, biotecnología, […]
El aditivo reduce de forma drástica la población de bacterias, pasando en 24 horas de 100 000 unidades formadoras de colonias a cero. Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la empresa de base tecnológica del CSIC Encapsulae han desarrollado el primer aditivo para envases de contacto alimentario con […]
El objetivo es informar a los consumidores de todo lo referente a la fabricación del producto a través de una app. La división Baby Nutrition de Danone arrancó, en Holanda, la prueba piloto de una aplicación móvil creada para que los consumidores puedan conocer al detalle la trazabilidad de los productos de alimentación de sus […]
Investigadores de una empresa de biotecnología diseñaron y validaron un kit rápido, confiable y de fácil uso, denominado Bioinspector, que permite identificar el buen estado de los productos hidrobiológicos comercializados en el país, a partir del análisis de ADN. La importancia de este kit, desarrollado por la empresa peruana BioAl, radica en que cualquier ciudadano […]
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) participa esta semana en el 46o periodo de sesiones del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que se realiza en Roma, Italia, con el lema “Acelerar el cumplimiento del Objetivo de Desarrollo Sostenible […]
Los resultados del trabajo, dirigido por la doctora Rosa Capita, han sido publicados en la revista científica ‘Food Microbiology’. Un trabajo realizado por la Unidad de Investigación Consolidada de Castilla y León -UIC- 253 y el Grupo de Investigación Seguarali, ambos de la Universidad de León y dedicados al estudio y mejora de la Seguridad […]
Científicos de la Universidad Técnica de Múnich (TUM) y el Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios han desarrollado una nueva metodología para el análisis simultáneo de olores y sabores, que podría simplificar y acelerar el control de calidad de los alimentos en el futuro. Si un alimento sabe bien o no, está esencialmente determinado […]
