Existen dos inconvenientes relacionados con los envases tradicionales, la producción de plásticos y el desperdicio de comida. Reducir ambos es el objetivo de la bioeconomía circular marcada por la Unión Europea (UE). Con esta idea en mente, en 2018 nacía el proyecto europeo «Ypack» que, a partir de suero de queso y cáscaras de almendras, comenzaba a desarrollar […]
