La Universidad de Alicante (UA) desarrolla un material creado a partir de corazones de piña que protege la carne un 15 % más de tiempo. El invento está fabricado con residuos agroalimentarios procedentes de la industria de procesado de la fruta que son aptos para almacenar productos cárnicos. Los investigadores de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la UA aseguran que […]
