El proveedor de ingredientes está adquiriendo una participación del 85% en Chaodee Modified Starch Co, un fabricante de almidón alimentario modificado con tapioca en Tailandia, para hacer crecer su cartera de texturizantes. Tate & Lyle cuenta con una cartera de almidones especiales compuesta por más de 150 soluciones para productores de alimentos y bebidas, diseñadas […]
Ingredion has launched three new organic native starches for the US and Canada at SHIFT20, IFT’s virtual showfloor. The unveiling of Purity Bio 201 organic native corn starch, Purity Bio 301 organic native tapioca starch and Purity Bio 805 organic native waxy rice starch comes as organic food sales continue to rise. They are now […]
Alumnos de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey generaron un bioplástico a partir de tapioca, alimento extraído del almidón de la yuca, que puede ser una alternativa para el uso de desechables y que tardaría de 3 a 6 meses en biodegradarse. Este desarrollo llevó al equipo formado por Armando Arriaga […]
Dos estudiantes del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Tecamachalco, Puebla (CECYTE), desarrollaron una alternativa de harina sin gluten a base de tapioca, la cual puede utilizarse para elaborar diversos alimentos y que les permitió ganar el primer lugar en el Concurso de Ciencias que organiza el CECYTE. Itzel Niño Martínez y […]
El primer concurso del Conacyt –dependencia de Paraguay, no la de México- sobre innovación, tecnología y emprendedurismo ‘Innovando con Ciencia y Tecnología 2017’, seleccionó como ganadores los trabajos presentados por Jorge Eugenio Leal Gallardo, de Cassava Food Enhancer, y Arnoud Cuppens, de Tierra Scan, quienes obtuvieron el primer premio en las categorías Innovación y Base […]
