Investigadores del Centro de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), en colaboración con el Centro de Investigaciones en Óptica (CIO), realizan un proyecto de investigación para el diseño de un láser para la trazabilidad y numeración de reses, con la finalidad de rastrear de mejor manera estos productos por la industria alimentaria. […]
Como cada año, el pasado 24 de noviembre la Cámara Nacional de Fabricantes de Envases Metálicos (CANAFEM) celebró su ‘Seminario Tecnología de los Alimentos Enlatados’, llegando a su octava edición con el objetivo de vincular al sector académico con el empresarial y actualizar en materia de envases y alimentos a tanto estudiantes universitarios como profesionales […]
Las impresoras 3D que vinieron a revolucionar el mundo de la salud para la obtención de prótesis y diversos artículos, ahora podrían ofrecer productos alimenticios con tan sólo apretar un botón. Con esa finalidad trabajan los investigadores de la Compañía Yissum, una firma de la Universidad Hebrea de Jerusalén, quienes desarrollan tecnología para que las […]
Para cerrar las actividades del año de Alfa Promoeventos, empresa hermana de Alfa Editores Técnicos dedicada a la actualización técnica de los profesionales del sector alimentario, el pasado 15 de noviembre se llevó a cabo “TECNOTENDENCIAS ALIMENTARIAS 2018: Seminario de Tendencias de la Industria de Alimentos y Bebidas”, evento que con un total de cinco […]
Mucho más que envasado: del 20 al 23 de marzo de 2018 abrirá sus puertas Anuga FoodTec, la principal feria internacional de proveedores para la industria de alimentos y bebidas. En los pabellones feriales de Colonia, Alemania, se espera la participación de alrededor de 1,700 expositores. “Anuga FoodTec continuará su historia de éxito. Prevemos un […]
Además del sector agroindustrial, empresarios texanos ven oportunidades en las industrias metalmecánica, automotriz y aeroespacial. El sector agroindustrial de Querétaro tiene un alto potencial de negocio para empresarios de Houston (Texas, EUA), dado el desarrollo de infraestructura y tecnología sobre todo en agricultura protegida, destacó el vicepresidente de la Cámara de Empresarios Latinos de Houston, […]
Con el objetivo de dotar a los líderes del sector alimentario de contenidos altamente valiosos y especializados para la producción y aporte de proteínas en alimentos y bebidas, una de las grandes tendencias en la industria durante los últimos años, Alfa Promoeventos llevó a cabo los pasados 5 y 6 de septiembre ‘TECNOPROTEÍNA, Seminario de […]
Una tecnología para conservar los alimentos sin recurrir a un tratamiento térmico ni sustancias químicas, ha sido desarrollada por investigadores con el fin de generar productos más seguros, manteniendo su frescura y sabor. La finalidad de esta tecnología es “producir alimentos más frescos y saludables, que sean benignos tanto para la salud como para el […]
Ante el crecimiento de la producción y consumo de cerveza en México y la tendencia de generar alimentos con beneficios a la salud, científicos de la Escuela de Ciencias de la Salud (ECS) de la Universidad Autónoma de Coahuila (UadeC), unidad Norte, desarrollarán una cerveza tipo artesanal con potencial funcional. Esta bebida alcohólica, adicionada con […]
Entre el 7 y el 10 de noviembre próximos se desarrollará en Corferias-Bogotá (Colombia) una nueva edición de ‘Andina Pack 2017’, una de las más completas ferias de transformación, procesamiento y envasado para alimentos, bebidas, medicamentos y cosméticos en América del Sur. Cabe destacar que Colombia es una de las economías más destacadas de esta […]
Se ha desarrollado una nueva tecnología basada en microchips que tiene la cualidad de desempeñar las funciones de un laboratorio convencional. Son llamados ‘microlaboratorios’ o ‘laboratorios en chip’ y son dispositivos que permiten hacer análisis en tiempo real con alta efectividad, utilizan poco espacio y tienen la ventaja de que se pueden llevar los análisis […]
‘Industria 4.0’ es la tendencia actual en automatización e intercambio de datos en las tecnologías de manufactura. Se ha definido también como la cuarta revolución industrial debido a la interconectividad de los dispositivos inteligentes y su conexión al Internet Industrial de las Cosas (IIoT, por sus siglas en inglés), lo que está permitiendo un avance […]
Los líderes de las principales asociaciones y cámaras industriales mexicanas relacionadas con el sector de envase, embalaje y procesamiento, se reunieron la semana pasada con los medios de comunicación para presentar los datos más destacados de los diferentes sectores de la industria, así como anunciar su participación en la próxima edición de la exposición más […]
Profesionales de alto nivel confirmaron su asistencia al XIV Congreso Internacional sobre Azúcar y Derivados (Diversificación 2017), que se efectuará en La Habana del 26 al 30 de junio próximo. Profesionales de alto nivel confirmaron su asistencia al XIV Congreso Internacional sobre Azúcar y Derivados (Diversificación 2017), que se efectuará en La Habana (Cuba) del […]
Múnich (Alemania) acogerá del 11 al 15 de septiembre próximos el mayor evento del sector de bebidas y alimentos líquidos a nivel mundial, la feria Drinktec, que en este 2017 espera contar con la mayor participación en sus más de 60 años de historia. Más de 1,600 expositores acudirán al encuentro, que como novedad cuenta […]
