Tan importante es el embalaje como herramienta de preservación de la calidad, condición y salubridad de los alimentos, que la industria tiene dedicado un congreso entero para ella, en el marco de la celebración de Hispack, feria que se celebra a la par de FoodTech Barcelona, un espacio exclusivo a las tecnologías relacionadas con el […]
Impresión y packaging son dos elementos intrínsecamente unidos y responsables de decantar la compra de un producto en el punto de venta, de optimizar la experiencia de uso del consumidor, o de proveer valiosa información durante la cadena de suministro. Para mostrar las posibilidades y las nuevas tendencias en impresión de envases, embalajes y etiquetas, […]
La relación entre México y Francia en materia de intercambio tecnológico y de know-how en materia de alimentos y bebidas, así como en otras industrias, ha sido constante y fructífera. En ese sentido, la agencia francesa para el desarrollo internacional de sus empresas locales que durante años conocimos como UBIFRANCE, ahora ha pasado a llamarse […]
Del 8 al 11 de mayo, Hispack, la mayor feria de la industria del envase y embalaje en España y una de las tres primeras de Europa en su especialidad, reunirá en el recinto Fira de Barcelona a más de 750 expositores de 24 países, que presentarán las últimas innovaciones en packaging, proceso y logística. […]
Del 8 al 11 de mayo, Hispack (Barcelona, España) destinará más de 2,000 metros cuadrados netos a crear cuatro espacios de reflexión, conocimiento e innovación sobre los principales vectores que están transformando el packaging y que marcarán su desarrollo a medio plazo: la sostenibilidad, la experiencia de uso, la automatización y el packaging logistics. En […]
La panificadora mexicana Grupo Bimbo destinará entre 800 y 850 millones de dólares (mdd) en gastos de capital (Capex) durante 2018. En conferencia con analistas tras la publicación de sus resultados financieros al cuarto trimestre de 2017, la empresa que dirige Daniel Servitje informó que dicho monto será para mejorar su red de distribución, proyectos […]
Diversas startups o empresas emergentes trabajan ya en la producción de carne limpia a partir de células cultivadas, lo que permite obtener el producto sin necesidad de causar la muerte del animal. En ese sentido, cada vez hay más personas sensibilizadas con las terribles condiciones en las que se crían los animales que viven en […]
Grupo Bimbo, empresa comprometida a trabajar en un camino sustentable por un mundo mejor al seguir invirtiendo en tecnología e innovación para reducir su huella ambiental, anunció la puesta en marcha de su Sistema de Autoabastecimiento ‘Bimbo Solar’, a través del cual integrará en una primera etapa 33 sistemas que generarán en conjunto 3.7 mega […]
En el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej), está en desarrollo el prototipo de una impresora 3D que mediante el proceso de manufactura aditiva tendrá la capacidad de imprimir alimentos que, además de ser estéticos, brinden beneficios para la salud. En entrevista, Zaira Yunuen García Carvajal, doctora […]
Del 28 al 31 de enero pasados, se llevó a cabo paralelamente a la feria ISM en Colonia (Alemania), la exposición ProSweets Cologne, Feria Internacional de Suministradores de la Industria de Productos de Confitería y Artículos para Picar, que ha demostrado claramente su competencia e importancia como plataforma central para obtener informaciones y realizar pedidos […]
El director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls, y el director general de amec (Asociación de empresas industriales internacionalizadas), Joan Tristany, han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de dar respuesta a las nuevas necesidades del mercado y del sector de la tecnología para la industria alimentaria. Para ello, se presentará FoodTech […]
Imagina un mundo donde el gas emitido por los vertederos se pueda convertir en una proteína comestible y que acabe en tu plato como una hamburguesa o un filete de carne. Eso es en lo que están trabajando unos científicos. Calysta Inc., de California, y String Bio, de la ciudad india de Bangalore, son algunas […]
En conferencia de prensa se dio a conocer la próxima edición del Congreso Internacional de la Carne, a celebrarse los días 21 y 22 de marzo en el World Trade Center de la Ciudad de México, evento que vincula al sector pecuario en nuestro país con la finalidad de capacitarse y actualizarse en regulaciones sanitarias […]
La DLG (Sociedad Alemana de Agricultura) ha anunciado a los ganadores del Premio Internacional FoodTec 2018 (2018 International FoodTec Award). Este año, el reconocido premio se otorgará a 17 innovaciones de la industria internacional de fabricación y suministro de alimentos. Cinco reciben el International FoodTec Award en oro, mientras que otras 12 reciben el premio […]
Malthus se equivocó. El economista inglés predijo hace doscientos años que para estas fechas el crecimiento de la población superaría la capacidad de producir alimentos en el planeta. La catástrofe no ha llegado, pero mirando bien, nos hemos librado por poco. En 1970 la población humana era de 3,700 millones de seres humanos, la mitad […]
