Los pasados 29 y 30 de mayo en el Hotel Crowne Plaza de la Ciudad de México, se llevó a cabo TecnoSabor 2019, Seminario teórico-Práctico del Sabor y Evaluación Sensorial con un gran número de asistentes nacionales e internacionales que participaron en conferencias y prácticas exitosas. Alfa Promoeventos, empresa con 20 años de experiencia en […]
Actualmente, la producción de botanas ha ido en aumento y poseen una amplia aceptación en la mayoría de los consumidores; sin embargo su consumo ha sido asociado al desarrollo de enfermedades tales como sobrepeso y obesidad. Algunas de las alternativas de la industria de alimentos para minimizar esto, incluye la elaboración de botanas cuya formulación […]
El sabor, parte de esa impresión que nos causa un alimento, bebida o sustancia y que está determinada principalmente por sensaciones detectadas por el gusto y el olfato, es uno de los atributos más importantes que pueden apreciarse en un alimento. Su importancia, junto a la textura y el aspecto, varía con el tipo de […]
Los próximos 29 y 30 de mayo en la ciudad de México, se llevará a cabo “TECNOSABOR 2019. Seminario Teórico-Práctico del Sabor y Evaluación Sensorial”, el segundo seminario del año organizado por Alfa Promoeventos, empresa 100% mexicana con 20 años de experiencia en la realización de eventos y seminarios para la actualización de profesionales de […]
Los próximos 29 y 30 de mayo en la ciudad de México, se llevará a cabo “TECNOSABOR 2019. Seminario Teórico-Práctico del Sabor y Evaluación Sensorial”, el segundo seminario del año organizado por Alfa Promoeventos, empresa 100% mexicana con 20 años de experiencia en la realización de eventos y seminarios para la actualización de profesionales de […]
TecnoSabor 2019. Seminario del Sabor y Evaluación Sensorial, organizado por Alfa Promoeventos, será una jornada de dos días de actividades para la actualización de profesionales de la industria del sabor, con información valiosa sobre química y tecnología del sabor, desarrollo de sabores exóticos, normativas y prácticas de Evaluación sensorial para diversos productos alimenticios y bebidas. […]
La necesidad de poder conservar los alimentos, darles un mejor aspecto, y por supuesto, potenciar su sabor… hace que el uso de complementos alimentarios forme parte del día a día de nuestras empresas alimentarias y esté presente en los alimentos que incluimos en nuestras compras. Las industrias alimentarias agregan estos complementos con el objetivo de […]
El sabor, como es bien sabido, es uno de los factores más importantes para elegir un producto alimenticio; sin embargo, conocer los sabores predilectos de los consumidores es valioso para la segmentación del mercado y el mejor funcionamiento de los productos que buscan insertarse en él. La edad es uno de los grandes segmentadores del […]
El gusto de los consumidores se modifica de acuerdo a sus necesidades. Lo que se mantiene, por supuesto, es el interés por los sabores únicos, que permanezcan. En el sector de la confitería, el sabor es muy importante, pues los consumidores recurren a estos productos en busca de una experiencia distinta, que proporcione una sensación […]
El 29 y 30 de mayo próximos, en el Hotel Crowne Plaza, WTC de la Ciudad de México, se llevará a cabo “TECNOSABOR 2019. Seminario Teórico Práctico del Sabor y Evaluación Sensorial”, un producto de Alfa Promoeventos, empresa con más de 20 años en la realización de seminarios y actualizaciones profesionales para la industria de […]
La industria alimentaria invierte lo suficiente en investigación y desarrollo para proporcionar más y mejorados productos al consumidor, quien busca en los alimentos un distinguido valor nutritivo, un aspecto agradable, una textura adecuada, un aroma concreto y un sabor extraordinario. Este último es uno de los atributos más importantes para decantarse por uno u otro […]
En el desarrollo de nuevos productos, la innovación juega un papel muy importante y, de acuerdo a las exigencias actuales del consumidor, esta se orienta hacia la formulación de nuevos sabores que respondan a sus búsquedas. El sabor, como uno de los factores definitorios en la decisión de compra y recurrencia de los consumidores, también […]
El sabor es el factor más importante a la hora de elegir un producto alimenticio. El aroma, apariencia, textura y sabor de un alimento son características que inevitablemente definirán si la experiencia de comer es agradable o no. Para la industria de alimentos y bebidas, el reconocimiento de dichas propiedades en los alimentos es indispensable […]
Al probar buscar un alimento o bebida, lo primero que hacemos es pensar en su sabor, un factor importante a la hora de decidir qué comprar. El siguiente paso será probarlo y sentirnos satisfechos o más bien decepcionados. Está muy clara la importancia que tiene para los consumidores el sabor de un producto, que determinará […]
El sabor es uno de los factores clave para el consumo de productos alimenticios. En la industria alimentaria, la tecnología y la innovación juegan un papel muy importante; la creación de nuevos sabores, así como el mejoramiento de algunos ya existentes, es fundamental para el desarrollo de cualquier producto alimenticio. Por ello, en su búsqueda […]
