Las semillas, no sólo pueden ser buena fuente de fibra, antioxidantes y ácidos grasos esenciales, sino que además, pueden ofrecer un alto contenido proteico. Dada la gran variedad de semillas que tenemos a nuestra disposición, la tendencia en alimentación proteica las ha ubicado como una de las opciones favoritas. Las semillas de albahaca, loto o […]
Representantes del principado, el ayuntamiento y el sector privado colaborarán en la organización a través de un comité que presidirá Santiago Menéndez de Luarca. En el concurso participarán más de 3 000 productos de los cinco continentes y se espera superar los 10 000 asistentes. Asturias acogerá en noviembre de 2020 la próxima edición de […]
Con la Anuga Frozen Food, la feria Anuga ofrece de nuevo del 5 al 9 de octubre de 2019 una plataforma concentrada de negocios para empresas ofertantes y compradores especializados del sector de los congelados. Alrededor de 600 expositores presentan de forma concentrada en los pabellones 4.1 y 4.2 de la Koelnmesse una amplia gama […]
Las proteínas juegan un papel fundamental en la alimentación y nutrición humana. Formadas por aminoácidos, su consumo es esencial no sólo como aporte de energía, sino que cumplen funciones imprescindibles en la estructura ósea, sistema inmune, hormonas, digestión y transporte de nutrientes necesarios para un sano desarrollo. Muchos de estos aminoácidos, los denominados esenciales, se […]
La Feria Monográfica Internacional para el Sector de la Carne muestra la oferta internacional de carne, embutido, caza y aves. De nuevo, con motivo de la Anuga, la Anuga Meat reúne en Colonia del 5 al 9 de octubre de 2019 al quién es quién del sector internacional de la carne. Con más de 1 […]
Durante dos días de innovación empresarial, más de 1 000 organizaciones multisectoriales conocerán temas de tendencia y herramientas que les permitan innovar y vincular a la cadena del sector estrategias de innovación, que contribuyan al desarrollo de productos y servicios más competitivos a nivel internacional. “Llevamos casi una década impulsando el Foro Regional de INNOVACCION […]
La mayor feria comercial mundial de alimentos y bebidas ofrece una visión general de los desarrollos internacionales de las tendencias en la industria. ¿Qué viene, qué se mantiene, qué es nuevo? Toda la variedad de alimentos y bebidas se mostrará una vez más en Colonia del 5 al 9 de octubre de 2019. Ya sean […]
Alimentaria 2020 ya está en marcha. El salón internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, que tendrá lugar del 20 al 23 de abril de 2020 en Fira de Barcelona, prepara una edición única con nuevos contenidos, dirigidos a potenciar su carácter empresarial, a proyectar la gastronomía como su valor diferencial y a expresar […]
La alimentación saludable ha ganado terreno hasta llegar a los snacks. La preferencia por este tipo de comidas fáciles de hacer en cualquier parte y a toda hora, se debe al estilo de vida de los consumidores actuales, quienes, además de vivir de un lado a otro, se interesan cada vez más por su salud […]
El mundo está cambiando y con él nuestros hábitos y estilo de vida. En la industria alimentaria esto se refleja en los productos que elegimos consumir, en las preferencias de un alimento sobre otro y en las necesidades que vamos desarrollando y que obligan a la industria a renovarse y seguir innovando. 2019 es el […]
La velocidad con la que en el mundo expande las noticias, tendencias y, en general, la información, alcanza a todos los sectores de la vida cotidiana y, por supuesto, del mercado. La industria alimentaria en estos tiempos está regida por esa vertiginosidad en los cambios y tendencias de consumo, así como por el surgimiento de […]
La industria alimentaria se renueva constantemente obedeciendo las necesidades de sus consumidores y a la tecnología a su alcance para ofrecer cada vez mejores productos. El futuro está aquí, y conocer las tendencias que están marcando la pauta en la producción y en el mercado de alimentos y bebidas es básico para garantizar productos exitosos. […]
Los días 12 y 13 de noviembre regresa la XI edición de Empack, esta vez cargada de novedades. La tecnología de envasado marca el ritmo de cualquier cadena de suministro, definiendo su velocidad, eficiencia y fiabilidad. Es por eso que, durante la última década, Empack Madrid ha evolucionado hasta convertirse, 10 años después, en el […]
Fnac, distribuidora de productos culturales, de ocio, tecnología y hogar, cumple 25 años y para celebrarlo ha organizado un evento en el que se han dado a conocer las tendencias en alimentación para el próximo cuarto de siglo. Gregorio Varela, presidente de la Fundación Española de Nutrición, y el chef Gonzalo D’Ambrosio han dado las […]
Continúan las actividades en la UAA del Congreso Internacional “Sobre inocuidad, calidad y funcionalidad de los alimentos en la industria y servicios de alimentación”. Es responsabilidad de las industrias de alimentos informar oportunamente a los consumidores sobre las cualidades nutricionales de los productos, además de que la información de este tipo debe ser accesible y […]
