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Insectos: base para crear alimentos aptos para pacientes diabéticos

Plantea investigación de la UAT hacer panes y postres a base del insecto conocido como “Chiva del Encino”, una grilleta abundante en la zona centro de Tamaulipas. Debido a los resultados positivos de niveles de antioxidantes, presentes en la grilleta conocida como la “chiva del encino”, investigadores de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) realizan […]