Según datos publicados por el Instituto Nacional de Salud Pública, en México siete de cada diez habitantes adultos sufren las consecuencias del sobrepeso, mientras que la diabetes mellitus se colocó como la primera causa de muerte, provocando tan sólo en 2010 cerca de 83 mil decesos. Con el objetivo de ofrecer bienes y servicios enfocados […]
Un grupo de expertos de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán las estudia y perfecciona para beneficio de la sociedad. María Elena Vargas Ugalde y sus colaboradores del Laboratorio de Procesos de Transformación y Tecnologías Emergentes en Alimentos, de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), se dedican […]
El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y el Instituto de Biotecnología (IBT) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) convinieron un programa de intercambio académico con el propósito de realizar estancias de investigación entre investigadores y estudiantes de ambas instituciones. Este acuerdo fue celebrado a través de la Coordinación de la […]
Investigadores de Morelos son reconocidos con el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA) 2016, por su trabajo desarrollado en el Instituto de Biotecnología de la UNAM Campus Morelos. El premio corresponde a la categoría Profesional en Ciencia de Alimentos. Las doctoras Grisel Alejandra Escobar Zepeda, Maricarmen Quirasco Baruch y el doctor Fidel […]
Lucila Sánchez Boado, bioquímica e investigadora de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM, Argentina) comenta acerca de la investigación que lleva a cabo sobre los polifenoles. Lucila Sánchez Boado, bioquímica e investigadora de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM), comentó que en el marco de la Tercera Jornada de Divulgación “Yerba Mate y Salud” (que […]
