La reciente investigación científica de la Universidad AlMaarefa, en Arabia Saudita, reveló que hay una vitamina que previene la pérdida de memoria y el deterioro cognitivo. Este nuevo descubrimiento abre nuevas perspectivas sobre la salud del cerebro. A través de un estudio realizado con ratas, los científicos aseguran que la vitamina K podría ayudar a […]
La fermentación como tecnología de elaboración de alimentos vive un auténtico auge en los últimos años, impulsada por tendencias como la búsqueda de alimentos con un impacto positivo en la salud o su aplicación en el desarrollo de proteínas y otros ingredientes alternativos. Con una previsión de mercado de US 25.67 miles de millones en 2024 (que llegará a […]
