Automáticamente que se menciona el cerdo como un alimento, muchos son los que hacen referencia a posibles peligros para la salud humana debido al consumo de dicho animal, sin embargo, una investigación publicada, detalló varias características que aseguran que comer por ejemplo su versión de chicharrón, puede ser bastante saludable incluso más que alimentos como la espinaca, […]
Días atrás, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) informó que ya está disponible en los estantes una línea de fideos realizados a base de harina de alubias, un poroto blanco cultivado en la provincia de Salta. Esta “superpasta” fue desarrollada por la empresa Legustar con apoyo del organismo para agregar valor a la producción […]
Una investigación del INTA, del Conicet y de Universidades nacionales e internacionales aseguran que los extractos de antocianinas de esta hortaliza tienen características que la posicionan como colorante natural para la industria alimentaria y como agente beneficioso para la salud. Un logro que responde a la creciente demanda de aditivos alimenticios de origen natural. Los […]
La zanahoria morada, similar al maqui y calafate, destaca por su poder antioxidante y contenido de antocianinas.
Estudiantes y profesores del ITESM aseguran que aporta nutrientes y antioxidantes, para prevenir padecimientos crónico-degenerativos. Una harina creada a base de zanahoria fue elaborada por profesores e investigadores del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), para llevar alimentos a la población que ayuden a prevenir enfermedades crónico-degenerativas y sean de fácil acceso. Daniel […]
Es la primera vez que se usa la fermentación de azúcar con esta hortaliza. Rica en betacaroteno, da esplendor a la piel y conserva la vista. Por su contenido en potasio y fósforo, resulta un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios. Fortalece uñas y pelo… A todas estas cualidades de la zanahoria, […]
