A pocos meses del inicio de la exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, del 17 al 20 de septiembre de 2024 en el Predio Ferial La Rural, se prepara la V Jornada de Alimentos “Innovación Tecnológica y Digitalización para Acceder a Nuevos Mercados” con todas las novedades para el sector. Se esperan visitantes del más alto nivel en la industria alimentaria.
La 16ª edición de Tecno Fidta llega con novedades en packaging, ingredientes, aditivos, automatización y procesamiento, refrigeración, seguridad e higiene, control de calidad, accesorios, periféricos y servicios para la industria.
En el marco de la exposición, se realizará la V Jornada de Alimentos que tendrá lugar el 19 de septiembre, organizada conjuntamente por Red Alimentaria, Tecno Fidta y GS1 Argentina, con la coordinación de la Secretaría de Bioeconomía, INTI e INTA, donde se desarrollarán diversas capacitaciones orientadas a las industrias. Es una de las actividades más esperadas por los profesionales del sector, ya que actualizará el panorama en torno a la innovación tecnológica y la digitalización para el acceso a nuevos mercados.
La jornada estará dividida en dos bloques, uno de ellos, acerca de las cadenas de valor de productos vegetales. Durante el segundo bloque, se abordarán las temáticas referidas a productos de valor de carnes y productos cárnicos.
Estos serán los disertantes y los temas a tratar en este segundo bloque:
Pablo Sánchez y Dra. Elsa Escobar – Conservación de proteína animal sin frío.
Guillermo Cocconi – Aplicaciones de la tecnología de ozono en la industria cárnica.
Erick Delsams – Trazabilidad y control de procesos incluyendo aplicación de Inteligencia Artificial.
Otras actividades destacadas serán la Conferencia de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios, el 17 de septiembre a las 15:00; y la Jornada de Refrigeración Industrial: Eficiencia Energética, el 18 de septiembre a partir de las 14:30.
En conjunto, quienes visiten la exposición se llevarán un panorama completo del negocio con todo lo nuevo para incorporar a sus empresas. En su última edición, recorrieron los pasillos más de 10.000 visitantes, provenientes de 16 países; además, expusieron más de 130 marcas que pudieron presentar sus soluciones, servicios y productos a empresarios destacados de la industria alimenticia nacionales e internacionales.
Fuente: Eurocarne
