El mundo está cambiando y con él nuestros hábitos y estilo de vida. En la industria alimentaria esto se refleja en los productos que elegimos consumir, en las preferencias de un alimento sobre otro y en las necesidades que vamos desarrollando y que obligan a la industria a renovarse y seguir innovando.
2019 es el año del consumo consciente y saludable, que si bien, se ha manifestado desde años anteriores, actualmente va en aumento y constituye una de las tendencias globales de nuestra alimentación.
Según datos de Mintel en su informe Global Food & Drink Trends 2019, podemos identificar tres tendencias clave que tendrán un impacto significativo durante este año a nivel global y que se relacionan con el consumo saludable.
Sostenibilidad. El consumo sostenible seguirá ganando terreno, orientándose a la producción, procesamiento y consumo de productos sostenibles que generen una economía circular.
Consumo de conveniencia. Los consumidores buscan con mayor frecuencia productos que satisfagan necesidades específicas desde alimentos preparados, sabores y personalización, hasta servicios de entrega eficientes.
Por edad. Ya se diseñan productos alimenticios que el consumidor elige de acuerdo a su edad y necesidades, como los que son dirigidos a un sector poblacional delimitado o los que ofrecen beneficios a la salud para prolongar la vida.
Podrás conocer éstas y más tendencias alimenticias para los próximos años en La conferencia Top Global Trends in eating for better health: transformational forces and key drivers of change y todas las demás del Seminario TECNOTENDENCIAS ALIMENTARIAS GUADALAJARA 2019, seminario sobre tendencias en alimentos y bebidas para los próximos años.
La cita es el próximo 12 de febrero en el Hotel Hilton Guadalajara. Inscríbete y se parte de esta actualización profesional para la industria alimentaria que tiene el objetivo de mostrar el gran valor del conocimiento de las tendencias regionales y globales para potenciar la calidad y el éxito en el mercado de los productos alimenticios de todos los sectores.
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Fuente: Alfa Editores Técnicos
