En muchas regiones del mundo, el mercado de carne de origen vegetal y cultivada está en auge. Para promover el avance tecnológico y el intercambio entre las industrias cárnica y de proteínas alternativas, Good Food Institute Europe y Messe Frankfurt están iniciando una cooperación estratégica para IFFA 2022.
IFFA es el lugar de encuentro internacional B2B para las industrias cárnica y de proteínas alternativas. El evento trienal cubre todos los pasos desde los ingredientes hasta el procesamiento y el envasado. Dado que la carne convencional, vegetal y cultivada utiliza en gran medida las mismas tecnologías de procesamiento, los principales proveedores de equipos e ingredientes presentarán sus nuevos desarrollos para todos estos sectores del 14 al 19 de mayo en Fráncfort del Meno.
El Good Food Institute Europe (GFI Europe) es una ONG internacional que trabaja para construir un sistema alimentario sostenible, seguro y justo. El instituto trabaja con científicos, empresas y legisladores para promover la carne, los huevos, los productos lácteos y los mariscos de origen vegetal y cultivado, haciéndolos deliciosos, asequibles y accesibles en toda Europa.
Kerstin Horaczek, Vicepresidente de Exposiciones Tecnológicas de Messe Frankfurt, da la bienvenida a esta nueva cooperación: “Estamos muy contentos de trabajar con los expertos de renombre mundial en proteínas alternativas en el Good Food Institute Europe. Juntos hemos acordado que, además de su enfoque en la industria de la carne, queremos convertir IFFA en un verdadero acelerador para la producción eficiente a gran escala de carne de origen vegetal y cultivada “.
Carlotte Lucas, del Good Food Institute Europe, también espera la cooperación con IFFA: “El hecho de que IFFA, la feria comercial líder en el mundo para la industria cárnica convencional, haya optado por hacer de las proteínas alternativas una parte clave de su agenda demuestra el crecimiento importancia e interés en el sector de la carne de origen vegetal y cultivada. Estamos entusiasmados de asociarnos con Messe Frankfurt y apoyar a la industria cárnica convencional en el desarrollo de productos deliciosos y sostenibles que los consumidores de todo el mundo están pidiendo”. GFI Europe se presentará en IFFA 2022 como parte de IFFA Factory, el área de exhibición donde los procesos de producción se muestran en demostraciones en vivo. Además, el instituto enriquecerá el programa de conferencias y las visitas guiadas temáticas con su experiencia y, por lo tanto, ofrecerá a los participantes de la IFFA de la industria alimentaria un valor agregado informativo. Además de GFI Europe, Messe Frankfurt ha logrado ganar a BALPro, la asociación alemana de proteínas alternativas, como otro socio importante para el campo de nuevos productos.
Fuente: IFFA
