Las ponencias estuvieron dirigidas a los más de mil estudiantes de Nutrición Humana que tiene UES en sus cinco unidades académicas, además de egresados, docentes, investigadores y público interesado
En el marco del Día Mundial de la Alimentación la Universidad Estatal de Sonora (UES) a través de las academias de Nutrición Humana de Hermosillo y Magdalena, realizó un ciclo de conferencias en línea para reflexionar sobre esta temática.
Pedro Ortega Romero, rector de la UES, invitó a maestras, maestros y estudiantes a meditar sobre las problemáticas de la sociedad, como la alimentación, mencionó que ante la incertidumbre de los tiempos actuales es necesario trabajar en equipo y generar las soluciones través del conocimiento.
El ciclo de conferencias de la UES Hermosillo contó con la participación de destacados investigadores en nutrición como Humberto Astiazarán García que expuso el teme “Alimentación en el siglo XXI: Retos y perspectivas”. Además de Julio César López Romero con la temática “Productos naturales como inhibidores de la oxidación lipídica y proteica y crecimiento microbiano en productos cárnicos”.
En el ciclo de conferencias virtuales de la Unidad Magdalena se presentaron las ponencias “Sistemas alimentarios sostenibles” de Melissa Robles Ceceña, “El papel del nutriólogo en tiempos de pandemia” de Nancy Ferreiro González, “Desarrollo de enfermedades crónico degenerativas” de Joel García Romo y “El nuevo etiquetado nutricional: actualidad y retos” de Nicolás Gonzáles Gonzáles, todos ellos docentes de Nutrición.
Las conferencias se impartieron con motivo de la celebración de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y se realizaron a través de las plataformas digitales Meet y Microsoft Teams.
Las ponencias estuvieron dirigidas a los más de mil estudiantes de Nutrición Humana que tiene UES en sus cinco unidades académicas, además de egresados, docentes, investigadores y público interesado.
Fuente: Diario Valor
