Glaseado a la perfección
El glaseado de pasteles y bollería mejora su aspecto al añadir un acabado brillante que los hace más atractivos visualmente para los clientes. El glaseado también cumple un propósito funcional, ya que ayuda a sellar la humedad y evita que se sequen, preservando el sabor.
Panaderías de todos los tamaños en el mundo utilizan sistemas de glaseado, sin embargo, muchas plantas se enfrentan con los siguientes problemas comunes:
Glaseado disparejo: Causado por una distribución y cobertura imprecisas de las boquillas de aspersión utilizadas.
Falta de automatización: El glaseado manual de los productos de panadería requiere mucho tiempo y mano de obra y conlleva el desperdicio de glaseado.
Peligros para la seguridad: Los sistemas mal diseñados o el uso de boquillas incorrectas pueden producir neblina y exceso de aspersión, lo que puede provocar resbalones y caídas.
Estos problemas pueden dar lugar a ineficiencias, desperdicio de recursos y resultados mediocres. Es crucial que las empresas inviertan en sistemas avanzados para abordar estos retos y mejorar el rendimiento general. Muchas panaderías pequeñas todavía confían en métodos de glaseados manuales, dando por hecho que los sistemas automatizados sólo son adecuados para plantas de horneado más grandes. Sin embargo, en Spraying Systems tenemos soluciones para instalaciones de todos los tamaños.
El Sistema de Aspersión de Glaseado AutoJet® está diseñado específicamente para panaderías, grandes y pequeñas, que buscan una solución automatizada para el glaseado de pan, bollos, brioches, pasteles y otros productos horneados. Este sistema garantiza una aplicación uniforme y precisa del glaseado, lo que se traduce en un acabado profesional y atractivo de los productos. El sistema utiliza el Control Preciso de la Aspersión (PSC por sus siglas en inglés) para aplicar una cantidad uniforme y precisa de glaseado, incluso cuando cambia la velocidad de la línea.
¿Qué es el Control Preciso de la Aspersión?
El Control Preciso de la Aspersión es una tecnología de vanguardia que permite una aplicación precisa y uniforme de recubrimientos, agentes desmoldantes, aceites y otros líquidos con un mínimo desperdicio. El PSC garantiza una aplicación precisa y eficaz, lo que se traduce en resultados óptimos y ahorro de costos.
Entre los beneficios del Sistema de Aspersión de glaseado AutoJet® se incluyen:
- Mejorar la calidad del producto
- Reducir las pérdidas
- Reducción del desperdicio de glaseado
- Menores costos de producción
- Minimización de la niebla y el exceso de aspersión para un entorno de trabajo más seguro
- Fácil instalación y funcionamiento
- Equipo fácil de limpiar y mantener
Además del glaseado, el sistema puede utilizarse para otras aplicaciones de aspersión de precisión en panaderías, como el engrasado, la lubricación y el recubrimiento.
Spraying Systems México
(442) 218 4571
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