Se aproxima el cierre de año y con él una serie de festividades repletas de aromas y calidez en familia; momento para compartir el sabor de los postres y panes que integran lo nutritivo y versatilidad de ingredientes como las pasitas, protagonistas de recetas como los budines, ensaladas, ponche y los tradicionales fruit cakes y […]
Las pasas se encuentran entre los principales alimentos con antioxidantes, según pruebas realizadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Los antioxidantes son importantes porque protegen las células y a sus componentes del daño oxidativo, –un poco como «prevención a oxidarse» para el cuerpo. Los primeros hallazgos sugieren que comer muchas frutas […]
En la industria de alimentos, la versatilidad de un ingrediente suele marcar la diferencia entre una formulación funcional y una propuesta con verdadero potencial de desarrollo. En ese contexto, las Pasitas de California mantienen vigencia como una alternativa que puede incorporarse con naturalidad a distintas aplicaciones de panificación y repostería, no solo por su perfil […]
