NotiAlfa 07 Febrero 2017

NotiAlfa No. 588

07 de Febrero 2017

ISM y ProSweets Cologne 2017: internacionalidad, novedades y negocios

Con un total de 1,650 expositores procedentes de 68 países –incluido México, representado por marcas como Barcel y Canel’s, entre otras-, llamó la atención la participación de muchas empresas individuales, principalmente en el campo de las especialidades.

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IPN desarrolla dispositivo para determinar la calidad de los alimentos

Investigadores desarrollan un dispositivo biosensor basado en un transductor óptico para determinar si los alimentos se encuentran en buenas condiciones para su consumo, principalmente en los productos cárnicos, mediante el reconocimiento de aminas biógenas.

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OpenFoodTox: base de datos sobre riesgos químicos en alimentos

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha presentado OpenFoodTox, una herramienta que proporciona rápidamente información sobre sobre los riesgos químicos presentes en los alimentos destinados al consumo humano y animal.

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Bacteria podría prolongar la vida humana al colonizar el intestino

Un estudio reveló que la bacteria probiótica Bacillus subtilis tendría, además de sus efectos beneficiosos sobre el sistema inmunitario, la propiedad de retardar el envejecimiento.

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Innovan con chocolate light contra el insomnio, ansiedad y depresión

Su formulación contiene aminoácidos esenciales que intervienen en la síntesis de serotonina, neurotransmisor que regula el ciclo del sueño y los estados de ánimo.

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