La leche Real de California en números

Quesos étnicos

Tener ingredientes de todo el mundo es cada vez más importantes para los comensales de hoy. Los milenials tienen los paladares más aventureros. Un 39% declaro que prefieren visitar restaurantes que ofrecen comidas y bebidas étnicas, según el Technomic’s 2016 Generational Consumer Trend Report. Pero los clientes de las generaciones Z y X no se […]

Preguntas importantes sobre el queso

¿SE PUEDE CONGELAR EL QUESO?Sí pero no se recomienda. Los quesos duros se congelan mejor que los otros tipos. Para congelarlos, córtelos en pedazos pequeños (menos de media libra y menos de una pulgada de espesor) y envuelva bien con plástico. Para descongelar, deje el queso en el refrigerador durante varias horas y después consúmalo […]

Vacas saludables son el éxito de una granja lechera

Contar con vacas saludables es esencial para el éxito de una granja lechera, las familias productoras de lácteos de California nos muestran su diaria dedicación en cuanto al cuidado y bienestar de las vacas. Lluvia o sol (o sequía), asegurarse de que cada vaca tenga cubiertas sus necesidades básicas diarias es de alta prioridad para […]