Las uvas pasa son una fuente preferida de sabor rico y dulce. Sólo se producen durante los meses de verano, aunque se utilizan durante todo el año Las uvas pasas son una fuente rica y deliciosa de nutrición. Como vitaminas y minerales, incluyen hierro, calcio y fósforo. Y antioxidantes que combaten el cáncer. Los médicos […]
Para el pan de pasas: Las pasas deben ser el 50 % o más en base al peso total de la harina. Para el pan con pasas: Menos del 50 % de pasas en base al peso total de la harina Durante procesos que incluyan incorporación de las pasas, agregue las pasas a baja velocidad […]
FoodserviceInformación para preparaciones culinarias Las uvas pasa de California tienen vida de anaquel y no requieren preparación. Están listos para usarse una vez abierto el paquete. Para obtener mejores resultados en las preparaciones culinarias es necesaria la reconstitución o rehidratación de las uvas pasas. Este proceso permite que la humedad penetre a través de la […]
