NotiAlfa 08 Mayo 2017

 NotiAlfa No. 601

08 de Mayo 2017

Advierten riesgos por dietas sin gluten en no celiacos

Una dieta prolongada sin gluten puede perjudicar a la salud de los que no tienen celiaquía.

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Luz ultravioleta no compromete propiedades sensoriales de bebidas funcionales

La creciente demanda comercial por bebidas funcionales impulsó un nuevo proceso de pasteurización.

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¿Un dulce con sabor a jamón serrano?

Se le añade saborizante de jamón ibérico y color, en este caso, rojo y blanco.

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México, primer país en hacer alianza con la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria

Permite armonizar los criterios de certificación de los sistemas de inocuidad en los procesos de producción.

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El ultrasonido de alta intensidad mejora la calidad de la carne

Este efecto puede ser aprovechado para mejorar la blandura y textura de la carne.

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