NotiAlfa 29 Mayo 2017

NotiAlfa No. 604

29 de Mayo 2017

TECNOSABOR 2017 reúne a 100 expertos en sabor

Se realizó con éxito la séptima edición de “TECNOSABOR, Seminario Teórico Práctico del Sabor y Evaluación Sensorial”, la jornada de actualización técnica más importante en Latinoamérica de Alfa Promoeventos (empresa hermana de Alfa Editores Técnicos) y en la cual se abordaron las tendencias actuales y tecnologías más importantes e innovadoras.

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Mexicanos crean envase térmico con sistema regulador de temperatura

Estudiantes de la carrera de ingeniería mecatrónica del ITESM desarrollaron un envase térmico para bebidas con un sistema inteligente regulador de temperatura.

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22 entidades presentan sus innovaciones alimentarias

La innovación en el procesamiento de alimentos en México es resultado de múltiples investigaciones por parte de científicos que trabajan día a día para generar nuevas y mejores tecnologías.

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Politécnicos producen un whiskey a base de maíz

Estudiantes e investigadores del CICATA Querétaro desarrollan un proyecto para optimizar los procesos de malteado y fermentación, así como la introducción de ingredientes nacionales.

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Ultrasonido reduce carga microbiana del pescado y alarga su vida útil

Buscan alargar la vida útil del pescado fresco y descongelado en las especies de merluza, bacalao y halibut mediante ultrasonido, una tecnología capaz de reducir su carga microbiana.

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