En un momento en el que la industria global de la alimentación y las bebidas avanza a un ritmo sin precedentes —impulsada por la innovación, la sostenibilidad y la transformación digital— pocas plataformas han sabido acompañar y potenciar esa evolución como lo ha hecho Alimentaria. A las puertas de su 50 aniversario, el evento se prepara para celebrar no solo medio siglo de historia, sino también cinco décadas de conexión, conocimiento y liderazgo sectorial.
Para conocer de cerca cómo se ha construido este legado y cuáles serán los ejes que marcarán la edición 2026, conversamos con Anna Canal, Directora de Alimentaria, quien comparte la visión, expectativas y desafíos que acompañan a una de las citas más influyentes para los profesionales del food & beverage y del foodservice a escala internacional.
Alimentaria 2026 marca el 50 aniversario del evento. ¿Cómo describiría su evolución y su papel en la industria global de la alimentación y las bebidas?
A lo largo de las últimas cinco décadas, Alimentaria ha pasado de ser una feria nacional para consolidarse como el encuentro internacional de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentación, las bebidas y el foodservice. Su atractivo reside en una oferta que refleja los mercados clave del sector y las tendencias de consumo más relevantes, lo que la ha convertido en una cita imprescindible para los principales actores de la cadena de valor.
Lo que comenzó en 1976 como un punto de encuentro para productores y distribuidores se ha transformado en una plataforma global que conecta toda la cadena de valor: desde la fabricación hasta la restauración, la distribución y el consumo.
Este 50 aniversario refleja nuestra capacidad para adaptarnos, anticipar tendencias e impulsar la innovación. Alimentaria ha sido un motor de internacionalización y crecimiento para la industria, y al mismo tiempo, un espacio donde confluyen el negocio, el conocimiento y la creatividad.
¿Cuáles son sus principales expectativas para Alimentaria 2026?
Nuestro objetivo es consolidar a Alimentaria + Hostelco como un referente global en el sector, superando los resultados de ediciones anteriores. En 2026 esperamos reunir a más de 3.300 expositores y alrededor de 110.000 profesionales de más de 120 países.
Queremos que esta edición sea un punto de encuentro inspirador y un catalizador para nuevas alianzas, crecimiento e innovación. Además, reforzaremos nuestro compromiso con la sostenibilidad y la digitalización, impulsando la competitividad y la expansión internacional de toda la industria.
¿Qué novedades o conceptos presentará Alimentaria 2026?
Las sinergias entre Alimentaria y Hostelco volverán a convertir a Barcelona en la capital mundial de la alimentación, las bebidas y el foodservice. Juntas conforman una plataforma de referencia en todo el mundo, ya que une bajo un mismo techo toda la cadena de valor de la alimentación, las bebidas y la hostelería, ofreciendo una visión completa del sector y de sus principales tendencias a escala global.
En esta edición ampliamos espacios como The Alimentaria Hub, punto de encuentro para la innovación y las tendencias que marcarán el futuro del sector. También incorporaremos nuevas áreas, como Food & Hospitality Startups, dedicada a empresas emergentes vinculadas a la innovación y la investigación, y The Horeca Hub, que ofrecerá demostraciones y conferencias centradas en sostenibilidad, tecnología y gestión empresarial. Además, Alimentaria Trends analizará los ejes que están definiendo el nuevo paradigma alimentario: sostenibilidad, salud y disfrute.
¿Cuáles son los principales retos y oportunidades a los que se enfrenta actualmente la industria alimentaria?
La industria atraviesa un proceso de transformación constante. Los consumidores buscan productos más saludables, sostenibles y accesibles, mientras que las empresas deben adaptarse a una transición digital cada vez más acelerada.
Estos desafíos también representan grandes oportunidades: nos impulsan a innovar, a mejorar los procesos y a fortalecer la cooperación internacional. Alimentaria actúa como una plataforma que conecta a los principales actores del sector, facilitando el intercambio de conocimiento, la creación de alianzas y la identificación de soluciones que contribuyan al desarrollo global de la industria.
¿Por qué las empresas y profesionales de América Latina deberían participar en Alimentaria 2026?
América Latina es una región estratégica para nosotros, con la que compartimos una conexión cultural, lingüística y empresarial muy valiosa.
Para las compañías latinoamericanas, participar en Alimentaria 2026 representa una oportunidad única para presentar sus productos ante los mercados europeos y globales, establecer contacto con compradores de primer nivel y conocer las tendencias y tecnologías que están transformando el sector. Es, además, una puerta de entrada a nuevas oportunidades de negocio y un paso importante para fortalecer las relaciones comerciales entre ambas regiones.
¿Qué mensaje le gustaría compartir con la industria en este aniversario tan especial?
Alimentaria 2026 celebra 50 años de historia, crecimiento y compromiso con el sector. En todo este tiempo, la feria ha sabido evolucionar junto a la industria, adaptándose a las necesidades de cada momento y anticipándose a los grandes cambios del mercado.
Durante cinco décadas, hemos sido testigos y parte activa de la transformación de la alimentación, la digitalización de los procesos, la diversificación de los canales y el avance hacia modelos más sostenibles. Hoy, más que nunca, seguimos comprometidos con ser una plataforma que impulse el conocimiento, la innovación y la internacionalización del sector.
Más que un aniversario, esta edición simboliza la continuidad de un propósito: seguir siendo un espacio de encuentro y progreso, donde la industria alimentaria mundial pueda compartir experiencias, generar alianzas y construir un futuro más competitivo, responsable y sostenible.
