NotiAlfa 26 Junio 2017

NotiAlfa No. 608

26 de Junio 2017

¿Conoces los microlaboratorios de análisis de alimentos?

Se ha desarrollado una nueva tecnología basada en microchips que tiene la cualidad de desempeñar las funciones de un laboratorio convencional.

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Autoridades europeas de alimentos se protegen contra el conflicto de intereses

La EFSA votó un conjunto de nuevas reglas que fortalecerán aún más la imparcialidad y su protección frente a influencias indebidas.

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La proteína del huevo potencia el crecimiento infantil: estudio

Una investigación científica realizada en Ecuador concluyó que la ingesta temprana de huevos mejora significativamente el crecimiento de los niños.

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Con fermentación, la UNAM produce tortillas fortificadas contra obesidad y diabetes

No contienen conservadores, y además de estar hechas con un doble proceso de fermentación poseen bacterias lácticas y diferentes ácidos de tipo orgánico.

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Nuevo Código Alimentario Argentino incluirá categorías de alimentos irradiados con gamma

El nuevo código permitirá que carnes rojas y blancas, pescados y mariscos, y frutas y vegetales frescos, entre otros alimentos, sean sometidos a un “baño” de energía.

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