NotiAlfa 17 Julio 2017



NotiAlfa No. 611		17 de Julio 2017
Aguacate, ¿nueva fuente de endulzante? A partir del procesamiento de la semilla del aguacate Hass, de cáscara negra y rugosa que constituye el 26% del fruto, investigadores de la Universidad Nacional (Colombia) encontraron una forma de generar azúcares reductores para endulzar alimentos. Leer más

Películas de uso alimentario a partir de la cáscara del jitomate En la UAM Cuajimalpa, se lleva a cabo una serie de investigaciones cuyo objetivo es utilizar residuos agroindustriales para la producción de sustitutos. Leer más		Aprueban autoridades mexicanas normas históricas en lácteos y proteínas Con estas regulaciones se abre la posibilidad de mejorar las condiciones de negociación en la modernización del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN). Leer más

Glutamatos, en la mira de las autoridades europeas La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria recomendó revisar los niveles máximos de ácido glutámico y glutamato añadido a los alimentos con base en un estudio. Leer más		México y Canadá refrendan su cooperación agroalimentaria Coincidieron en la importancia de ampliar la colaboración en el área, con el impulso de la ciencia aplicada, equivalencias y certificaciones. Leer más
INDUSTRIA ALIMENTARIA JULIO-AGOSTO 2017 Efecto de la fibra soluble sobre los niveles lipídicos Técnicas de conservación emergentes para el control de patógenos en jugos de frutas Ver en línea
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EFSA reviews safety of glutamates added to food Kerry innovation chief talks investment, R&D and working with start-ups Bell announces sweetech technology solutions Probiotics emerging as key functional food ingredients		Acuerdo entre Anuga FoodTec y la International Fruit and Vegetable Juice BENEO lleva soluciones para snacks más saludables a IFT 2017 Expertos internacionales se reúnen para elaborar un consenso sobre edulcorantes Se acerca la XX Feria Internacional del Mezcal (FIM) 2017
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