NotiAlfa 21 Agosto 2017

NotiAlfa No. 616

21 de Agosto 2017

Por un modelo sustentable de consumo y producción de alimentos

Adaptar sistemas productivos de pequeños agricultores al cambio climático, proteger la biodiversidad y recursos genéticos, generar una política regulatoria sobre el uso de agroquímicos y dar seguimiento a la industria alimentaria: políticas necesarias para superar la crisis, afirman expertos de la UNAM.

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La Costeña se expande en Estados Unidos: adquiere a Del Sol Food

La Costeña, empresa dedicada a la elaboración de conservas y alimentos empacados, adquirió al productor estadounidense Del Sol Food, con lo que amplía su cartera de empresas y productos en Estados Unidos.

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¿Qué ha pasado con la proteína ‘cárnica’ apta para veganos y vegetarianos de Bill Gates?

La hamburguesa libre de carne promete ‘engañar’ al paladar del carnívoro más reacio a consumir productos vegetarianos, en base a un producto de buen sabor con los beneficios nutricionales de la carne.

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Fibra dietética de los residuos del café, atractivo ingrediente

Los residuos del café utilizado para bebidas y los de la industria del café soluble son una fuente importante de fibra dietética antioxidante, con potencial para ejercer diversos efectos benéficos a la salud del consumidor.

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Innovadora botana de arroz y papa absorbe hasta 3 veces menos aceite

La investigación, inédita a nivel mundial, busca reproducir el sabor, olor, color y textura de las papas (en este caso, a la francesa), gracias a un proyecto de tres años de duración que comenzó a inicios del 2015.

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