NotiAlfa 19 de Febrero 2018



NotiAlfa No. 640		19 de Febrero 2018
Importantes avances en la extracción de aceites ricos en omega-3 Investigadores han desarrollado métodos alternativos para la extracción de aceites ricos en ácidos grasos omega-3 de nuevas fuentes vegetales como la chía y el echium, basados en “técnicas verdes”. Leer más

Producen pan blanco adicionado con fructanos de agave, ideal para diabéticos Los fructanos son fibras constituidas de fructosa que, al ser ingeridas, no se absorben en el tracto gastrointestinal sino hasta que llegan al colon. Leer más		Consumidores ven como saludables a los productos “sin transgénicos” o “sin aceite de palma” Estudio para comprender cómo influyen en los consumidores las etiquetas alimentarias que informan de la ausencia de gluten, transgénicos… Leer más

Acidificación y adición de proteínas para mejorar las características de alimentos sin gluten Han observado que la adición de sustancias ácidas naturales, similares a las producidas de forma espontánea por las masas madre utilizadas tradicionalmente en la elaboración de panes de trigo, permiten una mejora. Leer más		Demuestran efecto saludable de la fibra de avellana para la reducción del colesterol Según el centro tecnológico Eurecat, han podido demostrar “en modelos en vivo el efecto saludable de un extracto de piel de avellana para la reducción de colesterol y su posible aplicación para la prevención del cáncer de colon”. Leer más
CARNILAC INDUSTRIAL – FEBRERO / MARZO 2018 Efecto de la sacarosa sobre las propiedades reológicas y texturales de yogurt con inulina y proteína de suero Beneficios del consumo de carne de aves sobre la salud cardiovascular y la prevención de la obesidad infantil Ver en línea
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Corbion in talks to acquire Bunge’s stake in SB Renewable Oils JV DDW launches on-trend paprika emulsion for orange beverages Clean label pectin can shorten ingredient list, says DuPont Key trends in functional foods & beverages for 2018		Abren el registro de asistentes para EXPO PACK México 2018 FRUIT LOGISTICA 2018: Presencia masiva del sector hortofrutícola en Berlín Interporc se presentará en Expo Antad & Alimentaria México 2018 Buscan optimizar el comercio de productos agroalimentarios entre México y Estados Unidos
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