NotiAlfa 12 de Marzo 2018



NotiAlfa No. 643		12 de Marzo 2018
Mexicanos desarrollan método que incrementa hasta 50% el valor antioxidante de la fresa Aplicando conocimientos en biotecnología y fisiología de plantas, investigadores del Cinvestav Unidad Irapuato desarrollaron un método que incrementa hasta en 50 por ciento el valor antioxidante de la fresa, y puede aplicarse también en el arándano y la zarzamora. Leer más

Novedoso mazapán para personas diabéticas, con sistema inmune bajo o estrés Estudiantes de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) aprovechan la semilla del árbol de ébano para elaborar un dulce con alto contenido nutritivo. Leer más		Buscan formular alimentos o nutracéuticos a partir de la rosa de Castilla Para aprovechar los recursos naturales y residuos agroindustriales, extraen compuestos bioactivos a partir de plantas del semidesierto y desechos de la industria. Leer más

Nopal transformado en bioplástico El desarrollo de este bioplástico derivado del nopal inició tras observar el mucílago que segrega la planta, es decir, la sustancia viscosa que se encuentra en algunas especies. Leer más		Walmart desarrolla sistema que predice la fecha exacta en que un alimento fresco caduca Walmart ha creado un sistema inteligente para mejorar la calidad y el tratamiento de los alimentos frescos. Leer más
CARNILAC INDUSTRIAL – FEBRERO / MARZO 2018 Efecto de la sacarosa sobre las propiedades reológicas y texturales de yogurt con inulina y proteína de suero Beneficios del consumo de carne de aves sobre la salud cardiovascular y la prevención de la obesidad infantil Ver en línea
English		Eventos
Start-ups in focus: Innovators create the food of tomorrow German biotech firm Brain bags European patent for taste technology Understanding genetic flavour preference could promote healthier choices Sugar reformulation: Nestlé strips out billions of calories over three years in UK & Ireland		Avanzan protocolos entre México y Bélgica para ampliar comercio de alimentos Se cierra la inscripción de los galardones “Premios FoodTech Innova” y “Premios FoodTech Emprende” Supermercados de Japón se interesan por productos jaliscienses en Expo ANTAD & Alimentaria México 2018 Analizan el estado de la producción agrícola en el Foro Nacional de Maíz
Derechos Reservados © Alfa Editores Técnicos, S.A. de C.V.