NotiAlfa 28 de Mayo 2018



NotiAlfa No. 653		28 de Mayo 2018
Sanidad de frutas, verduras, carne y mariscos mediante aplicación de virus que se alimenta de bacterias Los llamados bacteriófagos son sometidos a un proceso de deshidratación, mismo que está en vía de patente, pues ha probado su efectividad en productos como pepino, tomate y mango, entre otros. Leer más

Conociendo al consumidor: estudio de percepción sobre los alimentos 3D Según las conclusiones obtenidas, esta tecnología suscita recelo y temor, algo que cambia cuando se informa debidamente sobre todas las posibilidades que brinda y las ventajas que ofrece. Leer más		El arroz pierde valor nutricional con la contaminación atmosférica Concretamente, el hierro, el zinc, las proteínas y las vitaminas B1, B2, B5 y B9 están menos presentes en este alimento cuando es cultivado bajo concentraciones más altas de dióxido de carbono. Leer más

Demuestran la eficacia de extractos de la uva en contra del cáncer de colon Los experimentos han demostrado su eficacia en la disminución del riesgo de cáncer de colon en ratones porque puede suprimir las células madre del cáncer. Leer más		Con nuevo diseño, expertas de la UdeG actualizan el “Plato del Bien Comer” Se trata de la ‘Guía Integral de Salud’, una representación gráfica similar al tradicional ‘Plato del Bien Comer’ que modifica las proporciones de los alimentos. Leer más
INDUSTRIA ALIMENTARIA – MAYO / JUNIO 2018 Evaluación de almidón resistente, índice glucémico y contenido de fortificantes de premezcla de arroz ISM 2018 y ProSweets Cologne 2018, 13 años de innovación en confitería y snacks Ver en línea
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Experts try to simplify identification of risky STEC strains PepsiCo partners with food, beverage incubator Tastemakers: can a robot really know what we’ll want to eat? Chr. Hansen launches new starter cultures designed for white cheese		Todo listo para EXPO PACK México 2018, la edición más grande hasta el momento Presentan plataforma informática de inteligencia sanitaria mexicana Misión comercial europea se reúne con productores mexicanos de café Empresas locales hacen negocio en la feria Alimentos Cuba 2.0
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