INGREDIENTES1 taza de mantequilla a temperatura ambiente1 ½ tazas de harina1 taza de azúcar2 cucharadas de esencia de vainilla5 huevos½ cucharadita de sal½ taza de pasas1 cucharadita de royal o polvo para hornear PROCEDIMIENTOEngrasar y enharinar un molde para panqué y reservar en el refrigerador. Precalentar el horno a 180°C.Hidratar las pasas en agua por […]
Además de aportar un sabor dulce muy agradable, tienen muchísimos beneficios para la salud. Las pasas tienen una alta concentración de azúcares naturales. Esto te puede ayudar a darle sabor a postres o incluso puedes elaborar endulzantes con ellas sólo dejándolas en agua tibia. Cuando vayas a cocinar panqués o panadería con pasas es importante […]
La tradición de las uvas pasa de California ha estado presente en las familias de todo el mundo desde 1949, este fruto seco importado representa el 50% de las uvas pasa en el mundo que se cosechan en el clima ideal del Valle de San Joaquín, en la Fresno, California. A diferencia de las uvas […]
A continuación se muestran los valores promedio de las propiedades físicas y químicas comúnmente probadas de las pasas de California. Las propiedades químicas y físicas de las pasas contribuyen en gran medida a sus propiedades funcionales de la siguiente sección.
La Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) presentó, junto a cerveceros artesanales, la primera edición del festival “Chilanga Beer Cup” en la Ciudad de México que se realizará del 16 al 18 de diciembre en la Expo Reforma, un evento organizado por pequeñas y medianas empresas con el objetivo de promover a productores y marcas locales, […]
La Organización de Consumidores y Usuarios de Chile, Odecu ha llevado a cabo una reciente evaluación de la calidad nutricional de las salchichas utilizando técnica inédita de análisis por ADN. A través del análisis genético se detectaron diversos incumplimientos al Reglamento Sanitario de los Alimentos, especialmente en la composición de los productos, como la presencia […]
El Grupo Ferrero ha lanzado un nuevo envase de diseño ecológico para su línea de bombones Ferrero Rocher en el marco de su compromiso para el año 2025 de que el 100% de los envases sean reutilizables, reciclables o compostables. Según ha indicado el Grupo, se trata de una caja elaborada en su totalidad con […]
Añadir a la dieta un puñado diario de cacahuates o una cucharadita de hierbas y especias puede tener un impacto positivo en la composición de las bacterias intestinales, un indicador de la salud general, según una nueva investigación de Penn State (Estados Unidos). En dos estudios distintos, científicos especializados en nutrición estudiaron los efectos de […]
Unilever está estudiando la posibilidad de fabricar helados sin leche de vaca y espera lanzar un producto con proteínas lácteas elaboradas mediante fermentación de precisión. Pero existe el riesgo de que los consumidores rechacen el nuevo producto si piensan que es “antinatural”. Al visitar su centro mundial de I+D, los periodistas se enteran de que […]
La Coca-Cola Light festeja más de 40 años de ser lanzada en México y, en el marco de la celebración, aquí te van unos datos acerca de este refresco. La refresquera decidió lanzar este refresco como una alternativa al consumidor, ofreciendo un producto sin “azúcares” y bajas calorías. Desde 1982 comenzó a comercializarse la Coca-Cola […]
En lo que va de este sexenio, México se ha ubicado entre los cinco principales mercados que destacan por su sanidad e inocuidad agroalimentaria a nivel mundial, destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Esto ha permito que se lograran acuerdos con 15 países para exportar 24 productos vegetales y se establecieran 27 planes […]
El centro tecnológico Itene está desarrollando nuevos sistemas basados en biosensores que permitirán detectar hongos filamentosos en el aire y bacterias de ‘E. coli’ y ‘Listeria monocytogenes’, que pueden afectar a la salud humana, en alimentos y superficies que puedan entrar en contacto con ellos. Además, diseñará nuevos microsensores para la detección y el muestreo […]
Una prometedora técnica, mediante la aplicación de dosis bajas de radiación ultravioleta (UV), permite conservar la calidad de la variedad de mango más importante comercialmente en Colombia. Aunque rico y nutritivo, el mango no está exento de contaminarse con bacterias que provocan diarrea y gastroenteritis, entre otras enfermedades transmitidas por alimentos. En laboratorio se ha […]
Industrias Bachoco, la empresa mexicana que produce huevo y pollo, acordó comprar a la productora de cerdo Norson, lo que le permitirá diversificar aún más su negocio principal centrado en productos avícolas y exportar a mercados tan distantes como Asia. “Esta adquisición va en línea con el plan de expansión para el negocio de cerdo […]
El nuevo Centro de Investigación y Desarrollo (I+D) ubicado en Chile trabajará en alimentos de origen vegetal, productos lácteos nutritivos y sostenibles, productos de chocolate y galletas de alta calidad e innovaciones en café. Su apertura reafirma el compromiso de Nestlé con el continente. Nestlé anunció un nuevo Centro de Investigación y Desarrollo (I+D) para […]
