La agencia europea de seguridad alimentaria EFSA ha publicado el Eurobarómetro 2022 sobre seguridad alimentaria en la Unión Europea, la 4ª encuesta de este tipo que se viene realizando desde el año 2005. Así, entre sus conclusiones principales, está la afirmación de que el costo de los alimentos tiene ahora un mayor peso en las […]
Oliba Green Beer ha sido galardonada con el SIAL Innovation Award 2022 como bebida alcohólica más innovadora. Su inesperado color, un tono verde esmeralda inusual en estas bebidas, viene de su composición: está hecha a partir de olivas. En una competición con otros más de 100 candidatos internacionales, esta empresa aragonesa ha destacado por su […]
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) y el Consejo Nacional Agropecuario (CNA) informaron la creación de una Comisión interrelacionada para coordinar y ejecutar acciones conjuntas relacionadas con la sanidad en el sector agroalimentario a nivel nacional. Este grupo, —que dará seguimiento al Convenio de Concertación firmado por ambas partes en 2020—, estará dividido […]
El Instituto Ibermática de Innovación (i3B), junto con BCC Innovation, Be Food Lab y la Universidad de A Coruna, han dado un paso más en el ámbito de la neurocomputación, logrando modelizar con sistemas de Inteligencia Artificial señales cerebrales (EEG) para comprender las preferencias y hábitos de los usuarios, al entender un poco mejor la […]
Tate & Lyle PLC, líder mundial en soluciones de ingredientes para alimentos y bebidas más saludables, ha lanzado una calculadora de fibra para ayudar a crear conciencia sobre la “brecha de fibra” de la población. Si bien los beneficios para la salud de la fibra son cada vez más conocidos, la ingesta sigue siendo baja. […]
Una investigación desarrollada en Italia con plasma frío permitió reducir hasta en 75 % la contaminación por hongos presente de manera natural en el tomate durante su etapa de conservación. Esta novedosa tecnología, que en sus inicios era utilizada en cosmética para prevenir el envejecimiento, ahora incursiona en la inhibición de microorganismos. Detrás del estudio […]
En un principio, la algarroba se utilizaba como pienso para el ganado, pero, tanto por su sabor como por sus propiedades, se ha ganado un hueco en nuestras mesas. El problema es que cada vez está más cara y, de hecho, este año su precio se ha multiplicado por cinco; de pagarse a 20 céntimos […]
El consumo habitual de quinoa puede contribuir a prevenir la aparición de la diabetes tipo 2. Es la principal conclusión de un estudio liderado por Diana Díaz Rizzolo, profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC e investigadora del Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi y Sunyer (IDIBAPS), y publicado en […]
El Instituto Ibermática de Innovación (i3B), junto con BCC Innovation, Be Food Lab y la Universidad de A Coruna, han podido dar un paso más en el ámbito de la neurocomputación, logrando modelizar con sistemas de Inteligencia Artificial señales cerebrales (EEG) para comprender las preferencias y hábitos de los usuarios, al entender un poco mejor […]
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha destacado la relevancia de los estudios científicos sobre las cualidades saludables del aceite de oliva, y ha ensalzado el estudio CordioPrev porque conforma un “triángulo perfecto: agricultura y alimentación, ciencia y salud”. Así lo ha puesto de manifiesto durante su intervención, junto a la ministra […]
La gigante cervecera danesa Carlsberg, la tercera más grande del mundo por valor bursátil, lanzó al mercado una de las mayores pruebas piloto de cerveza embotellada en envases elaborados de fibras de plantas y un recubrimiento de polímero plástico generado de azúcares vegetales. El estudio se aplicará en ocho países de Europa. Será en Dinamarca, […]
La feria internacional de alimentación y bebidas, que se celebrará en Colonia entre el 7 y el 11 de octubre de 2023, Anuga, cierra el 30 de septiembre la campaña de reserva anticipada para contar con stand propio. La organización ha tramitado ya un elevado número de solicitudes de compañías interesadas en sumarse al salón bienal que agrupa diez […]
Guanajuato está listo para recibir a los cientos de miles de visitantes de que se darán cita en la edición número 27 de la Expo Agroalimentaria Guanajuato. Así lo informó Paulo Bañuelos Rosales, secretario de Desarrollo Agroalimentario y Rural del Estado, en la rueda de prensa que se ofreció en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, […]
Fruit Attraction 2022 llega avalada por unas cifras récord en términos de participantes, países interesados su superficie expositora, lo que permite asegurar a Juan Arrizabalaga, director general de IFEMA MADRID, que estamos ante la que será “la mejor de las 14 ediciones celebradas”. Serán 1,800 empresas de 55 países, más de 58,000 metros cuadrados de […]
El próximo 15 de noviembre se celebrará en Girona la única jornada del sur de Europa que reúne a las empresas más importantes e innovadoras del mundo en lo que a proteína de hongos se refiere. El V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa contará con empresas tan potentes como Impossible Foods o Quorn, […]
