Dato curioso: ¡habría que comer unas 17 tazas de col para obtener la misma cantidad de calcio que 3 raciones de leche! ¿Sabías que? La leche es una de las principales fuentes alimentarias de calcio, vitamina D y potasio para todos los grupos de edad. Comer 3 porciones diarias de leche, yogur, quesos bajos en […]
La industria de los productos lácteos ha avanzado significativamente desde los días del abono y una cubeta… En California, un recurso abundante es la energía solar. La tecnología solar ayuda a los criadores de ganado lechero a lograr grandes avances en la sustentabilidad. Las instalaciones que usan la energía solar pueden usar 90% menos energía […]
Discutir los avances en el estudio de alimentos que benefician a la salud humana fue el propósito del congreso internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos realizado en el Tec Guadalajara. “En búsqueda de la nueva generación de alimentos saludables” fue la temática del encuentro en 2022, en el que participaron cerca de 550 académicos de […]
Ricardo Moreno, fundador de la consultora de marca boutique TSMGO / The Show Must Go On, con base en La Rioja, tiene el objetivo de ayudar a las empresas a dotar a su marca de personalidad propia. Esta mañana ha dirigido una ponencia en el salón de vino ‘Fevino’ sobre la temática “el envase como […]
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) reportó que, hasta mayo, las exportaciones de carne de res hechas por México incrementaron 23.8% en lo interanual, con lo que se posicionaron en el extranjero 150,628 toneladas, generando una derrama económica por 1,065.8 millones de dólares, 33.8% mayor a lo observado en 2021. El dato: El precio […]
La nueva edición de los Premios Cincho ha logrado su récord de participación de muestras con un total de 1,375 presentadas al concurso, un 27 por ciento más que el pasado año, y con casi un centenar de fuera del país. El viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, Juan Pedro Medina, ha asistido […]
Miles de plantas grandes, puntiagudas, parecidas a cactus, sobresalen de la tierra quemada por el sol, vigiladas por colinas de color marrón verdoso. Cuando alcancen la madurez, en un plazo de seis a ocho años, se cosechará este cultivo, conocido como agave. Los corazones de las plantas se cocinarán, fermentarán y luego se destilarán para […]
La Purdue Research Foundation, con sede en West Lafayette, Indiana, completó recientemente un acuerdo de licencia con una compañía energética internacional, cuyo nombre no se reveló, para la comercialización de un nuevo proceso para la producción biológica de hidrógeno verde a partir de restos de alimentos. Los científicos de Purdue desarrollaron un método para mejorar […]
En 2012 murieron 8.2 millones de personas en el mundo a causa de cáncer. La Organización Mundial de la Salud (OMS) reportó que los tipos de mama, cervicouterino y colon son curables si se detectan a tiempo y se tratan adecuadamente. Con el fin de contrarrestar los efectos del padecimiento, investigadores de la UNAM estudiaron, […]
Un nuevo empaque hecho de fibras vegetales, biodegradable y con propiedades antibacterianas, mantiene la fruta en buen estado por más tiempo. Investigadores de la Universidad de Harvard y Rutgers (EE.UU.) han desarrollado un material que se pulveriza sobre los alimentos para formar una capa que los protege de posibles daños en tránsito y de infecciones […]
Científicos de materiales del Instituto de Ciencias Industriales de la Universidad de Tokio desarrollaron un concreto hecho a base de restos de alimentos que es más resistente al hormigón. El concreto creado por los investigadores japoneses ayuda a aprovechar los desechos de alimentos. El material es fuerte, resistente a hongos, pudriciones e insectos y también […]
Bodegas Domecq festeja cinco décadas de retos superados, reinvención constante y creación de vinos que todos hemos probado y disfrutado La primera piedra de Bodegas Domecq fue colocada donde no había nada en mayo del 1972. Cuatro meses después –luego de nivelar terrenos, construir la bodega, conseguir el equipo, instalar los sistemas de refrigeración y […]
La buena salud del intestino se logrará a través de una correcta alimentación, especialmente por el consumo de verduras. Este grupo de alimentos es fundamental para tener una vida más saludable ya que están llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes, ayudando al funcionamiento del corazón, entre otros tantos beneficios. Siguiendo esta línea, especialistas de la […]
Un trabajo coordinado por Ana Salvador y Teresa Sanz, investigadoras del Grupo de Propiedades Físicas y Sensoriales de los Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha conseguido la sustitución total de grasas sólidas como mantequilla, margarina, grasa de palma y grasa […]
Científicos descubrieron que los súper gusanos, como se les conoce a las larvas de los escarabajos Zophobas morio, disfrutan de comer poliestireno, con lo que podrían ser un buen elemento para ayudar a reciclar este material que normalmente termina en el mar Una de las formas más comunes de plástico es el poliestireno y reciclarlo […]
