Cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) reflejaron que, al cierre del primer bimestre de 2022, la producción mexicana de carne de cerdo totalizó en 275,742 toneladas, derivado de un crecimiento interanual de 2%. Destacaron que esto ha sido posible gracias a la colaboración de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex) con […]
El Instituto Tecnológico del Plástico, Aimplas, está desarrollando dos proyectos de investigación que utilizan los desperdicios alimentarios de la agricultura, la industria y los hogares para producir envases biodegradables y bioplásticos como PLA, un demandado biopolímero que todavía no se produce en España Las nuevas soluciones de envases barrera biodegradables que está desarrollando el Instituto […]
La semilla de chía sigue siendo objeto de estudio por numerosos investigadores e instituciones que quieren sacar lo mejor de un alimento sin par. Se trata de una de las grandes verdades alimenticias de nuestro tiempo, famosas por sus nutrientes, y por la última hora que trae la Universidad de Harvard, un clásico en estas […]
El beneficio de los omega-3 marinos para la salud cardiovascular es ampliamente difundido. Pero los omega-3 de origen vegetal también pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón, según revela una nueva revisión de investigación publicada en Advances in Nutrition. Los ácidos grasos omega-3 son grasas esenciales que deben obtenerse de los alimentos. Son una parte integral […]
Heineken, empresa cervecera, organizó un lanzamiento virtual de la primera cerveza en el metaverso. De forma irónica la empresa buscaba mostrar los extremos a los que llegarán las empresas para ser partes del mundo virtual interconectado. El lanzamiento simulado, tuvo la presencia de periodistas reales, en una cervecería virtual en Decentraland, un mundo virtual propiedad […]
Food 4 Future – Expo Foodtech es el evento de innovación para los profesionales de toda la cadena de valor de la industria alimentaria, en el que impulsar sus negocios con un nuevo enfoque basado en tendencias, productos y soluciones específicas, para cada segmento de la industria: materias primas, procesamiento de alimentos, ingredientes, refrigeración, envasado y […]
‘Lo que nadie ve donde todos miran’ será el lema de Aliber en la próxima edición de la feria Alimentaria & Hostelco, que se celebra entre el 4 y el 7 de abril. Estos encuentros de innovación, organizados por FIAB y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, debatirán sobre la internacionalización, la sostenibilidad y la […]
La industria del packaging, cuyas soluciones son esenciales para el desarrollo de cualquier actividad productiva, industrial, logística y comercial, vuelve a desplegar toda su innovación en Hispack. Del 24 al 27 de mayo, la gran feria española de envase y embalaje que organiza Fira de Barcelona reunirá más de 600 expositores directos y 1.100 marcas representadas […]
La plataforma líder para la industria alimentaria, el foodservice, la restauración y el equipamiento hostelero vuelve al recinto Gran Vía de Fira de Barcelona del 4 al 7 de abril de 2022. Cerca de 3,000 empresas acuden a una edición muy esperada de Alimentaria y Hostelco para presentar su mayor oferta y contribuir a incentivar el negocio, la internacionalización […]
Porciones: 4 personasTiempo de preparación: 10 minutos Ingredientes:2 tazas de yogurt natural de Real California1 ½ taza de granola4 tazas de frutos rojos mezclados (si utiliza fresas córtelas a la mitad)¼ taza de miel Instrucciones: Coloque aproximadamente ⅓ de granola en 4 platos, vasos o frascos para servir. Cubra con ⅓ de frutos rojos, ½ […]
Guarde la leche fresca en el refrigerador a una temperatura entre 3° y 4°C. Mantenga el recipiente cerrado para evitar la absorción de los sabores del refrigerador. La fecha de caducidad indicada en el envase de la leche indica cuánto tiempo una tienda minorista puede mantener el producto a la venta en el estante. Independientemente […]
Los quesos de California varían en estilo, sabor y edad, pero se dividen en cinco categorías principales: frescos (sin madurar), suaves y con maduración suave, semiduros y duros, muy duros y especiados y con sabor. California produce una amplia gama de quesos, desde Monterey Jack, Mozzarella y Cheddar hasta blues artesanal y Brie. California es […]
El Estado Dorado se convirtió en el principal estado productor de leche de Estados Unidos en 1993 y ha liderado la producción de leche del país desde entonces. En California, la producción alcanzó los 39,800 millones de libras en 2017, lo que representa el 18.5% del total nacional. Las menciones de leche entera en menús […]
De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), durante el primer mes de 2022, nuestro país importó 202,430 toneladas de carne de res, cerdo y pollo, por un valor de 347.2 millones de dólares, lo que representó incrementos interanuales en cada caso de 8.1% y 7.7%, respectivamente. Durante ese mes, solo la carne […]
Las carnes a base de plantas son fáciles de encontrar en casi cualquier tienda de comestibles, sin embargo, no hay muchas opciones para las alternativas de carne de mejillón entero. Es por eso que algunos estudiantes de la Universidad de Guelph están investigando carnes y quesos veganos. “Queríamos utilizar una técnica sostenible y de bajo […]
