McDonald’s abrirá su primer restaurante «net-zero» en el Reino Unido el próximo mes como parte de planes ambiciosos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero para 2040. La sucursal se abrirá en el borde de Market Drayton, en Shropshire. Estará provisto de alimentos veganos a base de plantas. El empaque del cliente será […]
El aluminio, que se recicla sin perder propiedades, permite que una lata de bebidas o de conservas se transforme en un juego de sartenes o en el envoltorio que recubre el chocolate No es magia, se llama reciclaje. Una lata de bebidas o el envase de aluminio donde se vende una conserva se pueden convertir […]
Un nuevo análisis que ha integrado los hallazgos de 134 estudios realizados a lo largo de 30 años sobre el impacto de las etiquetas y advertencias nutricionales codificadas por colores que se encuentran en la parte frontal de algunos envases de alimentos, ha confirmado que estas etiquetas realmente sí fomentan compras más saludables, según publican […]
Desde la industria plástica se ofrecen soluciones para evitar la proliferación de microrganismos como virus y bacterias sobre superficies Los insumos plásticos fabricados con polipropileno y polietileno tendrán aditivos con componentes antimicrobianos. Esenttia, empresa del Grupo Ecopetrol, desarrolla materias primas a partir de iones de plata; tecnología suiza innovadora que aporta a quienes hacen aplicaciones […]
Personal investigador de la Universidad de Córdoba extrae pasta de celulosa a partir de restos de berenjena, pimiento y tomate que se puede incorporar en el proceso de fabricación de envases y cartones. Anualmente, los invernaderos retiran una cantidad elevada de residuos hortofrutícolas de tipo leñoso una vez finaliza la temporada de cosecha. Bajo la […]
67 productos han conseguido un puesto en la exposición de la Anuga taste Innovation Show Del 9 al 13 de octubre se reúne de nuevo en Colonia el sector internacional de los productos alimenticios y las bebidas. También en el campo digital, la mayor feria del mundo dedicada al sector de la alimentación introduce nuevas […]
La británica Diageo anunció una inversión de 500 millones de dólares para aumentar su capacidad de producción de tequila con la construcción de nuevas instalaciones en México, que le ayudarán a atender la demanda local e internacional de la bebida alcohólica. El capital será destinado a la expansión de su centro de producción ubicado en […]
Está hecha con semillas de cáñamo y tiene un sabor parecido a las Ipa El cultivo para fines industriales está permitido si no supera el 0.2% de THC El cáñamo está considerado un superalimento por las propiedades que aporta La cerveza, tan imitada como adorada por la gastronomía española, tiene desde estos días una nueva […]
La bebida, que sale al mercado desde esta semana, tiene un dulzor perceptible, así como un ligero amargor. Con el Día de Muertos ya a la vuelta de la esquina, el pan de muerto y otras tradiciones de la fecha irán haciéndose cada vez más presentes. Una de ellas es la bella flor de cempasúchil, […]
Heineken México continúa este 2021 con la sólida estrategia de expansión en el mercado y da la bienvenida a Bohemia Cristal, la nueva integrante de la familia Bohemia. Es una cerveza clara, con 4.5% de alcohol y un sabor suave con toques frutales y un brillante color dorado derivado de la selección de maltas. “En […]
De acuerdo al Politécnico, las propiedades del amaranto para reducir el colesterol y triglicéridos, se encuentran solo en la semilla germinada. Hay buenas noticias para la salud de los mexicanos, y es que científicas del Instituto Politécnico Nacional (IPN) revelaron que además de caracterizarse por su alto contenido de proteínas, la semilla germinada de amaranto […]
Food4You (F4U) es una plataforma biotecnológica que diseña y optimiza combinaciones de bacterias únicas para mejorar las propiedades tecnológicas, nutricionales y funcionales de los alimentos plant-based mediante fermentación de precisión. Francisco Gil Garbagnoli, graduado de la carrera de Bioingeniería del Instituto Tecnológico Buenos Aires (ITBA), y su socia, la Lic. en Biotecnología y Dra. en […]
Por los avances descubiertos para crear moléculas, dos científicos, un alemán y un escocés, recibieron el premio Nobel de Química 2021. Se trata de Benjamin List y David W.C. MacMillan, quienes desarrollaron una manera “ingeniosa” de construir moléculas que se pueden utilizar para hacer de todo desde medicamentos hasta saborizantes de alimentos. Ambos expertos pudieron […]
Un equipo formado por investigadores de la Universidad de Jaén y el Instituto Politécnico de Braganza (Portugal) está completando la caracterización fisicoquímica de aceites enriquecidos en diferentes compuestos bioactivos (luteína, beta-caroteno, violaxantina, astaxantina, etc.). Bajo el título ‘Obtención, caracterización y aplicaciones de nuevos alimentos funcionales basados en aceites de oliva enriquecidos en nuevos compuestos bioactivos’, […]
Trocitos de ananá deshidratados -snacks- y láminas de frutas -fruit leather- a base de moras y mamón, con agregado de calcio y vitamina C se distribuirán a los estudiantes de la FCEQyN que asisten a los comedores universitarios. En el marco del proyecto seleccionado en la convocatoria “Argentina contra el hambre” del Ministerio de Ciencia, […]
