Los primeros jitomates CRISPR, convertidos en el alimento genéticamente modificados con esta tecnología, salen al mercado por primera vez. Estas frutas a menudo confundidas y tratadas como hortalizas aportarán beneficios extra para el organismo gracias a la técnica de edición genética. CRISPR permite cortar y pegar secuencias de ADN utilizando una molécula de ARN con […]
Danone tiene como objetivo que más del 90 por ciento de sus productos estén en los próximos meses etiquetados con fecha de consumo preferente para reducir así el desperdicio alimentario, según ha informado la compañía. Desde que anunciara el pasado mes de mayo este cambio, la compañía lo ha implementado en casi el 60% de […]
Se dio a conocer que se realizará una inversión de 6.4 millones de pesos para la construcción de una planta maltera en Baja California, la cual se ubicará en el Ejido Nuevo León. Se trata de un proyecto experimental impulsado por el Gobierno del Estado, la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) y asociaciones de […]
En México de 100% de la producción de unicel, el 75% corresponde a empaque, embalaje y placa para la construcción, mientras que una cuarta parte se destina a la industria alimenticia. El EPS, conocido como unicel, es un material 100% reciclable y en México ya existen alternativas y tecnologías para el adecuado manejo y su […]
Expertos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) estudian bacterias con potencial biotecnológico capaces de tolerar y remover los químicos de los plaguicidas que contaminan a los organismos que viven en el suelo y también afectan la salud de la población. Encabezados por la Maestra en Ciencias Maribel Mireles Martínez, investigadora del Centro de Biotecnología Genómica (Cebiogen) […]
Durante los primeros ocho meses del año las exportaciones de carne de cerdo mexicana mostraron un alza interanual de 5.2% en el rubro de volumen, totalizando en 180,642 toneladas, esto de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). Estos envíos generaron una derrama económica para nuestro país que ascendió hasta los 692.7 millones […]
Al menos en las mujeres, las dietas de alto contenido de fibra y de antioxidantes ayudan a la prevención de la enfermedad de Alzheimer, afirmó la especialista del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav), Claudia Pérez Cruz. En lo que va del año, en el país hay un ligero aumento en la incidencia […]
El fin de las vacaciones está directamente ligado con la vuelta a la rutina y, en el caso de los más pequeños, con el regreso al cole. Es momento de reencontrarse con los amigos, profesores, libros y pupitres, pero también de contar con el cerebro a pleno rendimiento para superar los retos intelectuales del nuevo […]
Es posible que el chocolate con leche no sea el primer alimento en el que piense cuando decida ponerse a dieta con su reputación de tener un alto contenido de azúcar, grasas y calorías, pero comenzar el día con chocolate en realidad podría tener “beneficios inesperados” al ayudar al cuerpo a quemar grasa, según revela […]
Aunque pudiera parecer que no es gran cosa, dos o tres semanas de diferencia al nacer podrían marcar la diferencia. Se sabe, por ejemplo, que los bebés que son prematuros tienen mayores probabilidades de presentar ciertas complicaciones tanto a corto como a largo plazo. Afortunadamente, la ciencia continúa avanzando y gracias a las decenas de […]
La alergia a la proteína de leche de vaca es una situación que preocupa en la infancia, debido a la importancia de este alimento. Por este motivo, la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto trabaja en el procesamiento de leche de burra. Según los estudios realizados, esta leche es […]
Ácidas, de fermentación espontánea, envejecidas en barrica… Todo el universo de la cerveza se dará cita en Bilbao del 8 al 10 de octubre, con la celebración de la mayor cita del sector del Estado. La feria Bilbao Bizkaia Beer traerá a la capital vizcaína 70 empresas referentes de todo el mundo, que mostrarán algunas […]
Para los fanáticos del buen vino, del mezcal, del queso y de lo bien que se pueden llevar si los combinan en un buen ambiente, se llevará el Festival “Mezcal, queso y vino saben a Beso Divino” que sucederá en Tepoztlán, Morelos. La cita será los días 13 y 14 de noviembre. Aquí encontrarán expositores […]
La próxima Anuga, feria que se celebrará en Colonia (Alemania) del 9 al 13 de octubre, ofrecerá una panorámica de la oferta de productos ecológicos con la correspondiente certificación habitual en el mercado. En los últimos años, debido a la creciente concienciación en el campo de la salud y el medio ambiente, el tema de […]
“Hagamos realidad EL FUTURO QUE IMAGINAS” Ingredion presentó el Ingredion Business Congress (IBC), el evento virtual que conectó el expertise con las ideas más innovadoras en alimentos en donde se presentaron datos actuales y exclusivos que darán la pauta para innovar, con base en las tendencias del futuro de la alimentación. “Comprometidos con nuestro propósito […]
