Existen alimentos que tienen muy mala reputación a la hora de perder peso o dentro de la alimentación de determinados colectivos, como las personas con diabetes tipo 2. Los hidratos de carbono (arroz blanco, tortillas, panes y pastas- especialmente los elaborados con harina blanca- y las verduras con almidón, como papas, maíz y chícharos) suelen […]
Existen muchos alimentos asociados a ayudar al incremento de masa muscular tales como las almendras, el huevo, la quinoa, entre otros. Sin embargo, un estudio reciente parece haber encontrado que un alimento asociado principalmente a combatir la digestión, podría tener este mismo beneficio y también el de ayudar a prevenir la osteoporosis. Nos referimos a la ciruela pasa, […]
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) trabaja en dos actuaciones orientadas a la industria agroalimentaria, como el formulado de bebidas fermentadas con probióticos a base de frutos rojos, ricos en compuesto bioactivos, y en la combinación de sistemas de procesados y envasados de alimentos que alarguen la vida útil del producto, […]
La reciente investigación científica de la Universidad AlMaarefa, en Arabia Saudita, reveló que hay una vitamina que previene la pérdida de memoria y el deterioro cognitivo. Este nuevo descubrimiento abre nuevas perspectivas sobre la salud del cerebro. A través de un estudio realizado con ratas, los científicos aseguran que la vitamina K podría ayudar a […]
Un nuevo estudio ha revelado una conexión intrigante entre un vegetal común en nuestras mesas y uno de los mayores enemigos de nuestra salud: el tabaco. Investigadores han descubierto que el consumo regular de brócoli podría ofrecer una protección significativa contra el cáncer, especialmente en fumadores. El brócoli, un miembro de la familia de las crucíferas, ha sido reconocido por sus propiedades nutricionales durante años. Sin embargo, un reciente […]
El tomate, uno de los pilares de la dieta mediterránea, es una de las verduras más comunes y apreciadas en la cocina mundial. Sin embargo, su valor va mucho más allá de su versatilidad en la cocina. Este alimento es un verdadero aliado para la salud, especialmente en lo que respecta a la elasticidad de […]
WorldFood Moscú 2024, programada del 17 al 20 de septiembre en el Pabellón 3 de Crocus Expo, ofrece una oportunidad excepcional para las empresas que buscan ingresar al mercado euroasiático. Como una de las economías más grandes del mundo, Eurasia presenta un mercado vasto y dinámico para las empresas que buscan ampliar su huella exportadora. […]
La industria internacional de la carne y las proteínas volverá a reunirse en la IFFA del 3 al 8 de mayo de 2025 en Frankfurt. Las inscripciones para los expositores ya se han abierto: las empresas que se inscriban antes del 17 de abril de 2024 se beneficiarán de una tarifa reducida por inscripción anticipada. […]
El salón de los ingredientes nutracéuticos Vitafoods Europe no ha podido comenzar mejor su traslado a Barcelona desde Ginebra. Las solicitudes para asistir a su próxima edición, que se celebrará entre el 20 y 22 de mayo de 2025, se han agotado en un tiempo récord y cuando aún faltan diez meses para su inauguración. “Todo el […]
La industria de alimentos y bebidas ha experimentado transformaciones significativas en las últimas décadas. Una de ellas, impulsada por la creciente demanda de alternativas “free from”; es decir, productos que carecen de ciertos ingredientes como gluten, lactosa, o azúcares añadidos. También conocidos como “libres de”, estos productos serán el tema rector del nuevo evento de […]
México registró una participación récord de 83.9% en el total de importaciones de cerveza a Estados Unidos en el primer semestre de 2024, de acuerdo con datos del Departamento de Comercio estadounidense. El mercado de cerveza de importación estadounidense sumó 3,887 millones de dólares de enero a junio del año en curso, con embarques mexicanos […]
El director del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Javier Calderón Elizalde, participó en la sesión del Consejo Directivo de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), celebrada en la Unidad Integral de Servicios, Diagnóstico y Constatación (UISDC) del organismo de la Secretaría. Según manifestó, este tipo de industrias es fundamental para […]
El agro sigue construyendo empresas y más alternativas sostenibles. En Colombia, se estima que 75% de los residuos sólidos urbanos tienen potencial de reciclaje o aprovechamiento; sin embargo, solo 17% de estos residuos son efectivamente reciclados. A partir de necesidades como esta, fue que apareció Ecomujeres by La Divisa. Las piezas de Ecomujeres by La Divisa se […]
La quinoa ha ganado popularidad durante los últimos años como uno de los superalimentos más destacados en España. Este grano integral, originario de los Andes, se distingue por su perfil nutricional excepcional, que equilibra proteínas, grasas y carbohidratos. Su versatilidad culinaria y su capacidad para adaptarse a diversas necesidades dietéticas le han permitido ir accediendo cada vez más a las despensas de […]
La Denominación de Origen Protegida (DOP) es un sistema de etiquetado de la UE que garantiza la auténtica identidad regional de los productos alimentarios de consumo. En Francia, 51 productos lácteos, entre quesos, mantequillas y cremas, llevan el sello DOP, signo de artesanía y cumplimiento de un pliego de condiciones relativo a las zonas de producción, los procesos […]
