Un nuevo método experimental propone erradicar las alergias a alimentos por medio de una pasta dental con pequeñas dosis de alérgenos. Estos agentes entrarían en el sistema sanguíneo del paciente a través de las células en las mejillas y encías, y así desarrollar inmunidad ante la alergia a tratar. Actualmente, el tratamiento se encuentra en […]
Investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (Iata), centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), han patentado una enzima con aplicación en la industria papelera y maderera. Se trata de una xilanasa extremófila que reduce el uso productos químicos para la producción de papel, proporcionando una alternativa más respetuosa con el medio […]
México es el cuarto productor de envases PET en el mundo, sólo después de Estados Unidos, China y de toda la Unión Europea, al generar 55 millones de piezas cada año, señalaron organizaciones civiles y ambientalistas. Este material es uno de los distintos plásticos de un solo uso, los cuales, por su composición química, implican […]
Será el día 27 de mayo en una jornada que pretende ser la antesala de Meetingpack 2022 que, en un formato presencial en el Palacio de Congresos de Valencia y de forma más extendida, ofrecerá una visión más técnica y mostrará las soluciones y casos de éxito que las empresas están poniendo en el mercado. […]
El consejo asesor de Drinktec y Messe München han tomado la decisión de aplazar la feria especializada en la industria de bebidas y alimentos líquidos hasta el otoño de 2022. Las nuevas fechas son del 12 al 16 de septiembre de 2022. Esta medida ha sido motivada por el carácter internacional de la feria. La […]
La Covid-19 está teniendo un gran impacto en la vida de las personas y ha mostrado claramente cómo los cambios a veces pueden llegar de imprevisto y acarrear graves repercusiones. Así, no solo está poniendo en evidencia la volatilidad del sistema ecológico y alimentario mundial, ya patente antes de la Covid-19, sino que está dando […]
Un consorcio catalán ha desarrollado un sistema para verificar el origen y la variedad del aceite de oliva con el objetivo de detectar adulteraciones y evitar fraudes. Este proyecto se enmarca en la Comunidad público-privada RIS3CAT INNOÀPAT, impulsada por Acció -la agencia para la competitividad de la empresa dependiente del Departamento de Empresa y Conocimiento […]
El desecho de los animales como las vacas, pueden convertirse en un serio problema ambiental, por lo que un estudiante de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), propuso el diseño de un nuevo modelo de biodigestor para convertir estos desechos en biogás. José Luis Hernández Moreno, es estudiante de la Unidad Académica Multidisciplinaria Reynosa Aztlán […]
Actualmente, el sector viverista enfrenta el constante desafío de ofrecer nuevas variedades y portainjertos, acorde a las exigencias de la fruticultura de nuestro país y de los consumidores en los mercados de destino. El gran dinamismo del sector puede llegar a generar problemas en la identificación de las plantas durante los procesos de producción, que […]
La teniente de alcalde Laia Bonet ha participado este viernes en el acto de lanzamiento del proyecto CO-mida: Elements urbans verds per la co-producció d’energia i menjar, un “muro verde” para producir alimentos y energía. La iniciativa ha sido desarrollada por el Institut d’Arquitectura Avançada de Catalunya (IAAC), Asociación Sun, Sun Love (ASSL) y Asociación […]
En un afán de mantener más de 409 años de tradición, dar viabilidad financiera y crear un esquema de desarrollo económico y laboral, académicos y productores se comprometieron para relanzar el queso cotija, emblema de la región occidente de Michoacán. Así lo aseguró Rogelia Torres Villa, investigadora de la Unidad Académica de Estudios Regionales de […]
Yosoy, la marca de bebidas vegetales sin aditivos elaboradas con agua del Parc Natural del Montseny, ha creado una bebida de avena creada especialmente para disfrutar con café, Yosoy Avena Barista. Según informa Yosoy a través de un comunicado, esta bebida vegetal “proporciona el extra de cuerpo y espuma necesarios para elaborar un ‘latte art’”. […]
Cada vez hay más análisis sobre el uso de recursos naturales y el aumento de la población humana que alertan sobre el inmenso consumo de recursos que acarrea criar animales para luego matarlos y alimentar de su carne a la creciente población mundial. Las dietas vegetarianas o las veganas son un modo de asegurar una […]
La gastronomía digital da un gran paso al producir alimentos en impresoras 3D con verduras frescas y congeladas pero conservando sus propiedades nutritivas y sabor. Las tintas para alimentos generalmente se hacen a partir de alimentos en puré, después se imprimen en 3D por extrusión y se embalsan capa por capa. Los alimentos en puré […]
La empresa Taste & Nutrition, lanzó su anual Global Taste Charts, y este año describe que destacan los sabores nostálgicos, además de la cúrcuma y la lavanda. Uno de los factores que influenció a los consumidores alrededor del mundo durante la pandemia de Covid-19, fue la adopción de nuevos hábitos alimenticios y prácticas más saludables, […]
