En el Parlamento Europeo, después de votar una serie de enmiendas relativas a las denominaciones propias de los productos de origen animal, determinaron que las proteínas vegetales y alternativas pueden compartir términos. Esto quiere decir que en la Unión Europea de manera generalizada se podrán compartir palabras como “hamburguesa” entre la carne y aquellas proteínas […]
El whisky es una de las bebidas alcohólicas espirituosas más bebidas en todo el mundo. Su nombre proviene del gaélico ‘uisce beatha’, es decir, ‘agua de vida’. Se obtiene tras destilar el resultado de la fermentación de la malta de cereales muy variados, que dependiendo de la variedad pasa por la cebada, el trigo, el […]
Coca-Cola European Partners Iberia ha arrancado la producción y distribución de latas de ‘Coca-Cola’ agrupadas con cartón en sus instalaciones de Barcelona, tras destinar un desembolso de 2.6 M€ a incorporar la tecnología ‘CanCollar’ de la compañía WestRock y adaptar la actual línea de envasado de latas de la planta. ‘CanCollar’ es una solución fabricada […]
Una bebida cetogénica (kMCT) producida por Nestlé podría mejorar la función cognitiva en personas que sufren de deterioro cognitivo leve (DCL), sugiere el estudio de la firma, ya que el producto se lanzará en Europa a finales de año. El equipo de investigación canadiense del estudio concluye que la bebida mejora los resultados cognitivos en […]
En Estados Unidos se ha lanzado en la cadena supermercados Whole Foods Markets una nueva bebida vegetal denominada NotMilk, se trata de una “leche” vegetal que ha sido creada con la ayuda de la Inteligencia Artificial (IA), y cuyos creadores aseguran que imita muy bien el sabor y cualidades de la leche de origen animal. […]
En específico, el péptido del betabel que inhibe la prolil oligopeptidasa (POP), una serina proteasa específica de prolina que escinde varios péptidos neuroactivos. La remolacha o betabel es un vegetal que alberga una gran cantidad de nutrientes, vitaminas esenciales y fibra. Este vegetal podría también poseer propiedades para fabricar medicamentos que ayuden a tratar enfermedades […]
EXPO PACK se prepara para dar por concluida la segunda serie de webinars con un tema clave para las industrias que desean reducir sus gastos y a su vez reducir su impacto ambiental, el tema será Economía Circular y lo impartirá la doctora Nydia Suppen, consultora especialista de consumo y producción para las Naciones Unidas. […]
Tres empresas de Puebla participan en el Café Show 2020, que se realiza del 4 al 7 de noviembre en Corea del Sur, evento en el que darán a conocer el aromático poblano que suma un valor de producción anual de más de 812 millones de pesos y un valor de exportación de 26.7 millones […]
Este 2020, debido a la crisis sanitaria, muchas ferias se están reinventando como es el caso de ExpoPan que prepara su primera edición virtual los días 18, 19 y 20 de noviembre. Mediante una plataforma digital llamada Digital Virtual Center, el Salón profesional de Panadería, Repostería y Pizza, con 35 años de historia, va a […]
En medio de la pandemia del Covid-19 y con el objetivo de apoyar el desarrollo económico, en la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), delegación Morelia, organizarán la primera Feria Agroindustrial el 13 de noviembre en Ciudad Industrial de la capital michoacana, con todas las medidas sanitarias y protocolos de salud. En conferencia de prensa, el presidente de Canacintra Morelia, Abelardo […]
A medida que más consumidores van reconociendo la importancia de mantenerse sanos y el papel que desempeña en ello la actividad física, la tendencia a la deportivización tiene quizá más importancia que nunca. Con un impresionante aumento de un 29 % en el número de lanzamientos de productos con algún tipo de afirmación de beneficio deportivo […]
Recientemente y superando las condiciones de la pandemia que nos han suscrito a la mayoría a trabajar desde nuestros hogares, Alfa Editores Técnicos tuvo la oportunidad de conversar, a través de una entrevista digital, con el ingeniero Alejandro Sentíes, director de la empresa Gomas Naturales en el marco del 35º aniversario de la empresa. Una […]
La posibilidad de limitar las denominaciones de la hamburguesa y salchicha a los alimentos fabricados con carne había generado un encendido debate en las últimas semanas entre el lobby del sector cárnico y las organizaciones ecologistas. Sin embargo, el Parlamento Europeo resolvió en contra de limitar las denominaciones. El Parlamento Europeo (PE) votó el viernes […]
Especialistas del Instituto nacional de Tecnología Industrial (INTI) desarrollaron un producto similar al dulce de leche, libre de ingredientes de origen animal y apto para veganos y celíacos, a partir de la combinación de frutos secos, legumbres y oleaginosas. El nuevo producto desarrollado para la empresa Las Quinas, con la consigna de ofrecer a los […]
La levadura nutricional es un producto alimenticio muy nutritivo. De hecho, recibe su nombre de las proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes que contiene. A diferencia de la levadura de panadería, la levadura nutricional no hace que los alimentos se eleven. La levadura nutricional tiene un sabroso sabor entre queso y nuez, es baja en sodio […]
