El presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche), Vicente Gómez Cobo, expresó que la realización del 5o Foro Nacional de Lechería resulta primordial, toda vez que el evento sirve de espacio para el desarrollo y discusión de políticas públicas para el crecimiento del sector. Aclaró que por este motivo, tanto el comité organizador como […]
Cada diciembre desde hace casi ocho años, la asociación de Panaderos de Campeche Alberto Chávez, realiza la tradicional Feria Panadera donde intervienen más de 30 artesanos panaderos en conjunto con chocolateros, pero este año todo apunta a que no se podrá llevar a cabo el evento que les aumenta 30 por ciento en ganancias. Al […]
La tercera edición de la Feria Internacional de Importaciones de China (CIIE, por sus siglas en inglés) mantiene su buen paso. A pesar del impacto de la pandemia, CIIE 2020 ha logrado atraer cerca de 50 empresas Fortune 500, una gran variedad de compañías líderes y el interés de los expositores latinoamericanos. Fernando Lugris, embajador […]
Un equipo de investigación del departamento de mejora genética y biotecnología del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea ‘La Mayora’ (CSIC-Universidad de Málaga), en Málaga, han fabricado bioplásticos iridiscentes, que muestran o reflejan los colores del arcoíris como las pompas de jabón, y biodegradables utilizando residuos agrícolas de celulosa y restos no comestibles del cacao. […]
Científicos del IDAEA-CSIC (España) han desarrollado el primer método que permite hacer un doble cribado para detectar en una sola muestra la presencia de seis polímeros y 29 aditivos, y lo han validado en un proyecto en el Delta del Ebro, tanto en agua dulce como salada. Ahora trabajan para aplicarlo a otras muestras ambientales […]
El arroz alimenta a varios miles de millones de personas en el mundo, lo que lo convierte en uno de los cultivos alimenticios más importantes de la humanidad. Y deberá alimentar a más gente en las décadas venideras, ya que, según algunas estimaciones, la población mundial aumentará hasta más de 9,000 millones de personas hacia […]
El consumo de alimentos ricos en vitaminas A, E y D está vinculado a una disminución de enfermedades respiratorias, según un estudio divulgado este miércoles, en el que se pide más investigaciones sobre el efecto en el coronavirus. El análisis, en el que participaron 6,115 adultos, sugiere que consumir estas vitaminas, ya sea a través […]
Estudios anteriores han encontrado que comer chiles picantes tiene un efecto antiinflamatorio, antioxidante, anticanceroso y regulador de la glucosa en sangre debido a la capsaicina, que le da su característica especial de leve a intensa cuando se come. Ahora, este nuevo estudio señala que las personas que comen chiles pueden vivir más tiempo y tener […]
Investigadoras de la Facultad de Ciencias Agrotecnológicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua trabajan en la encapsulación de las cáscaras de frutales, que por su contenido nutrimental pueden darle un valor agregado en la industria agrícola, farmacéutica e industrial, y de paso evitar la contaminación del medio ambiente. La Dra. María Antonia Flores Córdova, directora […]
Beber vino, café y comer verduras de hoja verde podría ser la clave para tener un corazón sano, según las conclusiones de una nueva investigación, pionera en el estudio del impacto en la salud alimento por alimento. Investigadores de la Universidad de Harvard T.H. Chan School of Public Health, han estudiado durante 30 años de […]
La fruta del pan, mazapán o vijahoo es un fruto tropical originario de las islas del Pacífico y del sudeste asiático, concretamente de Indonesia y Nueva Guinea. Hasta el momento no se le había dado demasiada importancia fuera de sus fronteras naturales, pero eso podría estar a punto de cambiar si se empieza a comercializar […]
La textura de los alimentos afecta decisivamente a su ingesta, gusto o rechazo, ya que algunas personas son mejores que otras para detectar incluso pequeñas diferencias en la consistencia de la comida en la boca. Por eso, triunfan alimentos como las mousses o las cremas. Es la conclusión extraída de una reciente investigación realizada en […]
El consumo de azúcares y la intolerancia a la lactosa son algunos de los aspectos que pueden generar problemas como la diabetes o la obesidad, por ello un grupo de emprendedores crearon un yogur a base de leche sin lactosa y con fruta 100 por ciento natural. Cristal Cabrera en conjunto con su esposo Miguel […]
Con los excedentes de la caña de azúcar, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), impulsa un modelo de transición bioenergética, esto es nuevas fuentes alternas de uso de la materia prima para la generación de biocombustibles. Se busca la instrumentación de un esquema financiero sostenible para el sector cañero, como una sociedad financiera […]
El oxígeno, el etileno, los hongos y las plagas de insectos son solo algunos de los agentes que pueden deteriorar los alimentos, y para evitarlo el centro tecnológico Itene ha desarrollado nuevos envases para frutos secos, arroz, pastas, cereales, frutos rojos y hortalizas que absorben o liberan determinadas sustancias con la finalidad de mantener los […]
