McCormick anunció un acuerdo definitivo para adquirir la empresa matriz de salsa Cholula a la firma de capital privado L Catterton, por 800 millones de dólares en efectivo. En un comunicado, McCormick dijo que la adquisición de Cholula acelera las oportunidades de crecimiento dentro de su plataforma de condimentos y amplía su portafolio en la […]
El dúo ferial se comprime con más fuerza en 2021: la ocupación conjunta de pabellones acentúa los efectos sinérgicos en esta época de desafíos. Las asociaciones más destacadas de la industria alemana apoyan a la ISM y la PraoSweets Cologne: ambos certámenes monográficos tienen una importancia central en los sectores de los productos de confitería […]
Messe Frankfurt y la Asociación de Proveedores de Procesamiento de Alimentos (FPSA) están intensificando su colaboración. Después de que Messe Frankfurt ya se hiciera cargo de la organización del evento en mayo de este año, ambas compañías ahora están entrando en una empresa conjunta con el fin de impulsar Process Expo, una de las ferias […]
Messe Düsseldorf celebrará la feria Interpack del 25 de febrero al 3 de marzo de 2021. Debido a la actual pandemia de la COVID-19 y al temor de que el número de visitantes sea menor, todas las empresas participantes recibirán condiciones de participación con descuentos. Además, existe un derecho temporal de rescisión para todos los […]
Biofach y Vivaness no se llevarán a cabo en 2021 en Nuremberg (Alemania) como se han venido celebrando hasta ahora. Serán dos ferias virtuales. Desde la dirección de Biofach se ha emitido un comunicado en el que se dice: “Tras un intenso intercambio con el sector en las últimas semanas, junto con nuestra reciente encuesta […]
El efecto de los alimentos sobre la salud del corazón no depende solo de su influencia sobre los niveles de colesterol. Un estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology detalla cuáles son los alimentos antiinflamatorios que se asocian con niveles bajos de biomarcadores inflamatorios como interleucinas, quimiocinas y moléculas de adhesión, […]
También quedó claro que los consumidores latinoamericanos son conscientes de la importancia de una nutrición saludable: 1 de cada 3 consumidores presta mucha atención a una dieta saludable y casi 4 de cada 5 consideran aspectos de salud al comprar alimentos. Estos resultados muestran que una nutrición saludable es una parte vital de un estilo […]
Los resultados de un estudio clínico controlado y aleatorizado publicado recientemente en la revista ‘Journal of the American College of Cardiology’ indican que las personas de edades entre 65 y 75 años que consumieron nueces a diario durante 2 años, en comparación con quienes no comieron nueces, mostraron una reducción de diversas moléculas inflamatorias circulantes, […]
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) realiza una consulta pública sobre un reglamento propuesto relacionado con la seguridad alimentaria más inteligente en Estados Unidos. El 23 de septiembre de 2020, la FDA publicó ese reglamento para establecer requisitos adicionales de mantenimiento de registros de trazabilidad para las personas que fabrican, procesan, envasan o conservan […]
Estudiantes de la UNAM crearon un alimento nutritivo conocido como chapi. Raymundo, José y Alfredo son estudiantes de la UNAM, se conocieron en un concurso de emprendimiento anual, ahí surgió la idea de producir carne de chapulín como sustituto de la carne de res. La producción de carne de res consume mucho espacio y se […]
Una prueba que utiliza un microarreglo de ADN y da el resultado en tan sólo ocho horas fue diseñada por científicos del Instituto de Fisiología Celular de la UNAM. La sanidad es un factor de suma importancia en la producción y comercialización de alimentos. Sin ella, los consumidores corren el riesgo de contraer una infección […]
Un grupo de científicos de la Escuela Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica- Zacatenco, del IPN, creó un dispositivo para aplicar luz UV-C a semillas de ciertas plantas para evitar que proliferen hongos y puedan tener un crecimiento sano como plantas. El método evita la utilización de compuestos químicos que pueden afectar la salud de […]
Detectar necesidades nutricionales en mujeres adultos mayores del asilo María Auxiliadora fue el objetivo de la iniciativa “Nutrir +” del Tec, campus Guadalajara. 23 alumnos y algunos profesores de Nutrición y Bienestar (LNB) y de Diseño Industrial (LDI) formaron parte de la edición Granny Fest 2020 de dicha iniciativa. El proyecto incluyó desde el diseño […]
Una investigación de la Universidad de Sevilla desvela los beneficios de la grasa de la acebuchina, fruto del olivo silvestre, sobre la hipertensión. Cuenta la mitología que, ante la disputa entre Atenea y Poseidón sobre la ciudad de Atenas, los dioses les pidieron un regalo para los hombres que les permitiera decidir cuál de los […]
Como apasionados organizadores de ferias comerciales, el principal objetivo de Koelnmesse SAS es proporcionar a sus clientes una plataforma en la que puedan conocer a posibles socios comerciales y en la que puedan presentar y promocionar sus productos en un mercado internacional. Este año ha sido uno de los más desafiantes para todas las industrias. […]
