Specialized nutrition company Nutricia has launched its first Karicare Toddler Sheep Milk formulation, which it says represents a ‘significant step’ for the New Zealand sheep dairy industry. Nutricia said the new product is a response to growing demand among consumers in Australia and New Zealand for toddler formulas based on alternative sources of milk, such […]
TecnoTextura 2019 es la segunda edición totalmente renovada de esta apuesta de Alfa Promoeventos —empresa 100% mexicana con 20 años de experiencia en la realización de seminarios para los profesionales de la industria de alimentaria—, dedicada exclusivamente a la medición, evaluación y mejoramiento de la textura en alimentos y bebidas. Este Seminario teórico-Práctico de textura […]
La Feria Monográfica Internacional para el Sector de la Carne muestra la oferta internacional de carne, embutido, caza y aves. De nuevo, con motivo de la Anuga, la Anuga Meat reúne en Colonia del 5 al 9 de octubre de 2019 al quién es quién del sector internacional de la carne. Con más de 1 […]
La tercera versión del Festival del Maíz realizado en Barcelona, Quindío contó con 40 expositores y mostró a más de 2 000 comensales las muchas preparaciones que se pueden hacer en base a este cereal típico de la comida colombiana y mexicana, así como también de países como Cuba y Perú, que se hicieron presentes […]
Reducir el desperdicio alimentario a la mitad. Ese fue uno de los compromisos que adquirieron los países miembros de las Naciones Unidas (ONU) en 2015, tras la aprobación de la Agenda 2030 para el desarrollo sostenible. Dentro de las estrategias para atajar la pérdida, los proyectos innovadores diseñados para dar una segunda vida a los […]
NotiAlfa No. 725 19 de agosto 2019 Cilantro: un anticonvulsivo natural Científicos de la Universidad de California en Irvine (UCI) descubrieron la acción molecular que le da al cilantro sus efectos terapéuticos y que permite retrasar efectivamente ciertas convulsiones comunes en la epilepsia y otras enfermedades Leer más Encuentran cómo desarrollar papas fritas […]
Era conocido que este alimento presenta varias virtudes para nuestra salud, pero una investigación reciente explica un nuevo beneficio: tiene efectos terapéuticos que funcionan como anticonvulsivos. Las hierbas tienen una larga historia de uso como anticonvulsivos de la medicina popular, además de su fuerte presencia en las distintas culturas gastronómicas. Pero había ciertos beneficios que […]
Investigadores de la Universidad de Queensland (Australia) han desarrollado una técnica para analizar las características físicas de las papas fritas desde la primera mordida simulada hasta la deglución, que podría usarse para ayudar a formular un tentempié más sabroso y bajo en grasa. Comer papas fritas bajas en grasa podría reducir la sensación de culpa […]
La compañía estadounidense productora de té helado, cocteles de jugo y bebidas energéticas trabaja junto a Dixie Brands Inc., una empresa pionera en la producción de alimentos y bebidas cannábicas. Hasta el momento, no se sabe cuándo saldrá a la venta el producto que contendrá THC, el principal componente psicoactivo de la marihuana. Una de […]
Es un terreno en gran medida inexplorado. Podemos observar sus efectos de forma macroscópica, pero no entendemos al 100% el por qué. No es casualidad que toda la investigación llegue a las mismas conclusiones. El pollo y el huevo son los dos alimentos sobre los que más han circulado teorías de lo más variadas y […]
“Se trata de la botella de alcohol más importante en el mundo, ya que ayudará a progresar a las comunidades que viven en la zona siniestrada y en sus alrededores”: Jim Smith. Un equipo de científicos británicos colaboró en la fabricación de “ATOMIK”, un vodka no radioactivo producido con granos obtenidos cerca de la zona […]
Have you ever heard the phrase “an apple a day keeps the doctor away”? Well it seems like the beneficial effects the fruit may have for your digestive system are due to the beneficial bacteria it contains. Research published by Frontiers: in Microbiology finds that an average apple contains at least 100 million bacteria. According […]
A study sets the stage ‘for understanding disease resistance for all avocados’ in research that could help protect the avocado economy, preventing shortages and price increases. Scientists have sequenced the avocado, laying the groundwork for future improvements to farming. Increased demand for the seasonal fruit in recent years has hit supply recently, with European avocado […]
This month, guest consumer trends columnist Lucy Britner explores how DNA testing will change what we drink, offering her own results as a bellwether. Using genetic testing to determine personal health and nutrition is a relatively new phenomenon. Since 2014, UK-based testing company DNAFit has assisted around 100,000 people on their journey to find out […]
New analytics will enable study designs to determine if a unique structure is related to a health and nutrition function. Fruit d’Or, a leader in the cranberry industry, praised news of a validated, published test method for quantifying insoluble proanthocyanins (PACs) found in whole fruit cranberry powder. The newly recognized test could open doors for […]
